Образовательные программы разработаны экспертами Академии Роскачества и Российского исламского института (г. Казань). Курсы рассчитаны на тех, кто осуществляет или планирует осуществлять деятельность в сфере халяль: производство продукции, экспертиза, сертификация.
Цель обучения:
-
сформировать понимание концепции халяль, ее основ, необходимых для применения в бизнесе, с учетом стандартов и требований к халяль-продукции;
-
ознакомить с практиками внедрения концепции халяль в бизнес-процессы предприятий.
Целевая аудитория:
- предприниматели, руководители и специалисты предприятий пищевой промышленности, технологи, планирующие внедрять халяль-продукцию на собственном производстве.
По итогам курса слушатели:
-
ознакомятся с основными положениями ислама в вопросах питания;
-
ознакомятся с базовыми принципами и понятиями в области халяль;
-
изучат литературу по теме и необходимую терминологию;
-
погрузятся в процессы прохождения сертификации халяль;
-
изучат информацию, необходимую для внедрения процессов халяль по направлениям: мясная/мясосодержащая продукция, кондитерская и молочная продукция;
-
овладеют навыком выявления критических точек производства продукции-халяль.
Краткое содержание программы:
-
Халяль в вопросах питания. Общие положения. Терминология;
-
Производство мясных продуктов категории «Халяль»;
-
Производство молочных продуктов категории «Халяль»;
-
Производство кондитерских продуктов категории «Халяль»;
-
Подготовка предприятия к сертификации производства на соответствие требованиям системы «Халяль».
Преподаватели:
-
Низамов Марат, руководитель Центра компетенций халяль Роскачества;
-
Нургалеев Рустам, проректор по учебной работе МРО ООВО «Казанский исламский университет», доктор исламских наук;
-
Патеев Салих, эксперт по исламским вопросам Центра компетенций халяль Роскачества.
Форма обучения: дистанционная (очная – по запросу).
Слушатель получит удостоверение о повышении квалификации установленного образца, высылается «Почтой России» (бесплатно), и электронное свидетельство Академии Роскачества.
