Спорт. Здоровье. Бизнес

Кто успел, тот и выиграл

Кризис заставил всех представителей туриндустрии быстро анализировать ситуацию и принимать решения, чтобы остаться «на плаву» и не потерять аудиторию. Мы решили идти по пути формирования новых, актуальных предложений. Летом открыли медицинское направление – центр функциональной медицины. Его главная цель – превентивная. То есть это не лечение, а скорее возможность поддерживать здоровье, используя одну из программ. Сейчас их четыре: «Свободное дыхание», «Иммунитет», «Релакс» и «Детокс». К зимнему сезону мы планируем расширить ассортимент. Теперь у гостей есть возможность не только отдохнуть на свежем воздухе, но и позаботиться о физическом и психологическом здоровье. 

Кроме того, мы актуализировали программу long stay – длительное проживание на курорте для тех, кто работает удаленно и устал находиться с семьей в замкнутом пространстве городской квартиры. Люди приезжали к нам на месяц и на два – они заселялись в апартаменты, оборудованные всем необходимым, включая кухню. Это хорошая возможность совмещать работу, оздоровление и отдых. 

Тренд на короткую дистанцию

Курорт открылся в июне, но до середины июля у нас был очень низкий уровень бронирований – около 10%. Но в середине лета спрос резко пошел вверх, и уже в августе была 100% загруженность номерного фонда. Мы поняли: изменилась модель потребления. Гости не готовы бронировать номер и заказывать другие услуги за три-четыре месяца до предполагаемой даты, как это было раньше; теперь глубина бронирования – две-три недели, но при этом очень интенсивный спрос. Мы это заметили, и во время первого этапа программы кешбэка, в которую мы вошли, у нас было +30% бронирований за неделю. То есть спрос на горный отдых довольно скачкообразный, но каждая волна роста очень мощная. С другой стороны, у нас никогда не было почти 100% брони новогодних дат в октябре. А в этом году в конце октября наблюдалась 97% загруженность номерного фонда. 

Осознанный туризм

За последние полгода потребительские привычки наших гостей тоже изменились. Летний сезон также стал востребованным, но вместо пассивного отдыха люди выбирают экомаршруты: походы, трекинг, активные экскурсии. Количество желающих проводить время таким образом в сравнении с прошлым годом увеличилось на 40%, хотя более классическая альтернатива в виде SPA и пляжного отдыха остается актуальной. Мы быстро уловили изменившиеся потребности наших гостей: для них работают гиды, инструкторы, есть прокат оборудования и снаряжения. Думаю, такая смена потребительского курса связана с развитием осознанного отношения к себе, к своему туризму, а также с трендом на экотуризм и экопродукцию. Люди возвращаются к первоначалу – к природе. 

Оптимизация в мелочах

Курорт три месяца не работал, но это время для команды управленцев прошло очень продуктивно. Появилась возможность пересмотреть многие бизнес-процессы внутри компании. Мы решили начать с элементарных вещей: например, расходы на электричество. Оказалось, что банальная замена обычных ламп на энергосберегающие уже влечет за собой существенную экономию средств, учитывая масштабы курорта. И таких примеров множество – нужно было только посмотреть на эти бытовые моменты свежим взглядом.

Красную Поляну обслуживает около 2500 сотрудников, 800 из которых – постоянный персонал, а остальные – работники отелей, среди которых горничные, официанты, бармены, администраторы и т.д. И, конечно, за три месяца их занятость свелась к нулю. Не только у нас, но и в Сочи в целом около 80% людей – приезжие. Поэтому когда работа курорта приостановилась, сотрудники отелей были вынуждены вернуться в свои родные города или искать другую работу. Это тоже своего рода оптимизация ресурсов. Конечно, не все вернулись обратно после возобновления работы, но снова штат укомплектован, а ближе к зиме планируется дополнительный набор сотрудников. 

Горы – в массы

Я уверена, что активный туризм должен перейти из категории нишевого направления в массовую. Об этом и статистика говорит. Если взять всю страну, то потенциал спроса в крупных городах на горнолыжный отдых в России составляет около 10 миллионов жителей; и 13 миллионов – это те, кто готов ездить в другие регионы в оздоровительных целях, исключив отдых на море. Фактически к нам приезжают два-три миллиона любителей гор: даже исходя из этой статистики потенциал еще не реализован. На мой взгляд, у активного туризма, учитывая изменения потребительских запросов и корректировку работы представителей туриндустрии, есть все шансы стать не менее  востребованным, чем пляжный отдых.

Кемпинг-туризм

Мне довелось побывать по обмену в разных парапланерных и дельтапланерных кемпингах в Испании, Франции, Португалии, еще будучи профессиональным спортсменом. Когда изучил иностранный опыт, возникла мысль создать что-то похожее и у нас. Остановился именно на кемпинге, т.к. такой формат объединяет  единомышленников по увлечениям. Чаще всего это спортивные направления: серфинг, верховая езда, параплан. Я занялся поиском мест на Алтае, пригодных для дельта- и парапланерного спорта. В итоге остановился на Солоновке. На данный момент в Сибири всего два парапланерных кемпинга: летний в Хакасии и наш – круглогодичный. 

Кемпинг сертифицирован как туристический объект, а также одобрен международной ассоциацией  «Крестьянское гостеприимство» . К нам дважды приезжал ее президент и проверял кемпинг и хозяйство на соответствие их требованиям.

Полное самообеспечение

Около 50% проживающих в кемпинге – это спортсмены выходного дня, и  высокие результаты для них не являются самоцелью. Их объединяет любовь к данному виду спорта. Около половины гостей приезжает не из спортивного интереса, а для того, чтобы полюбоваться видами, побыть на природе, отдохнуть от шума города.

Чаще всего гости приезжают вместе со своими семьями и друзьями. При запуске проекта спектр наших услуг был скудным, туристам приходилось обращаться к другим предпринимателям, чтобы разнообразить досуг. Пришлось меняться: мы стали развивать свое хозяйство, разбили огороды, завели кроликов, свиней, овец, лошадей  и птиц, среди них экзотические виды кур, гуси и даже страусы. Мы смогли перейти на самообеспечение натуральными продуктами. Теперь в кафе кемпинга большая часть блюд – это сельская продукция, наша или односельчан, в добросовестности работы которых мы уверены.

Сложный период

К сожалению, наш бизнес почти не поддерживается государством. В последнее время немного помогает Министерство спорта: выделяют  гранты на проведение соревнований, но очень ограниченно и только в пределах России. В редких случаях удается найти спонсора. Даже на региональном уровне нет никакой поддержки спортивного направления, а про туристическое и говорить нечего. На строительство дороги к кемпингу пришлось собирать средства со спортсменов и спонсоров. 

Сейчас кемпинг переживает непростые времена. Прошедшим летом у нас было множество проверок, кемпинг не работал из-за эпидемиологической ситуации. К сожалению, выйти из кризиса пока не удалось – люди не готовы тратить средства, приезжая на выходные, к тому же многие боятся заразиться.   Для преодоления финансовых сложностей пришлось продать редких каракулевых лошадей и часть снаряжения. Из положительного: недавно удалось провести соревнования – Кубок Солоновки. Но это единственное парапланерное мероприятие за этот год. 

Курорт удалось сохранить

На нашем круглогодичном курорте мы предоставляем гостям широкий спектр услуг: есть горнолыжные склоны, отель, открытый теплый бассейн, сауна и хамам, кафе/ресторан и собственная пивоварня.

Весь апрель и часть мая курорт был закрыт, но мы не теряли времени даром: нам удалось провести ряд хозяйственных работ и отреставрировать бассейн. Мы рады, что смогли сохранить весь штатный персонал, в том числе благодаря компенсационным выплатам от государства – МРОТ на каждого сотрудника. 

Конечно, расходы на ведение бизнеса из-за эпидемиологической ситуации возросли, но и потребность людей в отдыхе сохраняется. Мы делаем ставку на зимний сезон – при закрытых границах туристы, раньше уезжавшие, например, в Альпы, смогут оценить отечественные курорты и сервис. Уверены, они не разочаруются. 

Тем не менее глобально проблема сохраняется: в нашей стране культура активного отдыха только в процессе развития.

Безопасность 24/7

На курорте работают спасатели, которые при необходимости могут помочь медицинскому персоналу подняться на склон, оказать первую помощь и транспортировать пострадавшего в больницу. Однако с каждым годом подобных случаев становится все меньше. Гости стали более осознанно подходить к такому времяпровождению, чаще пользоваться полным комплектом защитного снаряжения и перестали употреблять алкоголь перед катанием. Мы этому очень рады. Как и на большинстве мировых курортов, у нас четко прописаны правила поведения на склоне, которые также продублированы в виде знаков-картинок. На протяжении всей трассы стоят операторские домики, в которых дежурит персонал и следит за порядком.

Мы заботимся не только о клиентах, но и о работниках: регулярно проводим тренинги для персонала, который работает непосредственно с гостями, – отрабатываем речевые модули, их действия в нестандартных/экстремальных/конфликтных ситуациях, большое внимание уделяем их мотивации. Этой осенью в наши семинары войдут темы, связанные с работой в условиях пандемии, а также мы уделим отдельное внимание эмоциональному состоянию сотрудников.

Все материалы спецпроекта «Качество в туризме» - по ссылке.