Сессия «Функциональное питание как основа полноценного рациона. Новые вызовы и правовая пробельность»

10 ноября 2023 г. 14.30-16.30

Каждый седьмой житель планеты не получает ежедневно необходимое для нормальной жизнедеятельности количество макро и микронутриентов. При всем разнообразии продуктов на полках, специалисты фиксируют массовые дефициты белка, пищевых волокон, витаминов и минералов. Парадокс: чтобы устранить дефициты, необходимо съедать минимум 3000 килокалорий сбалансированной и цельной еды, что при современных энергозатратах в примерно 2000 килокалорий приводит к избыточному весу или становится неподъемно дорогим. За последние 10 лет в 2 раза увеличились показатели по ожирению россиян: к 40 годам 30% мужчин и 50% женщин страдают ожирением, основные последствия которого – сердечно-сосудистые заболевания, онкология, сахарный диабет, и прочие. Уже 60% школьников имеют хронические заболевания, где лидируют те же ожирение и сахарный диабет.

Вопросы для обсуждения:

Высоконутриетивные функциональные продукты - новый класс продуктов для здорового питания при умеренном калораже.
Рост потребления альтернативных продуктов питания.
Законодательное регулирование для новых продуктов питания - успеваем ли за растущим рынком новых продуктов.
Современные способы лабораторной аналитики для оценки качества и безопасности продуктов питания.

Модератор:

Виктория Долгих

генеральный директор ООО «Здоровый Хлеб», председатель Совета по развитию новых технологий в агропромышленном комплексе и новым продуктам питания Всероссийского общества изобретателей и рационализаторов, кандидат биологических наук

Спикеры:

Юрий Зубарев

заместитель директора по внешним связям ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М.Горбатова» РАН, Руководитель рабочей группы при Комитете по социальной политике Совета Федерации Федерального Собрания Российской Федерации, Президент Ассоциации «Евразийский совет индустрии специализированных пищевых продуктов» при Министерстве промышленности и торговли Российской Федерации

Ирина Новикова

директор ФБУН «Новосибирский НИИ гигиены» Роспотребнадзора, доктор медицинских наук, профессор.

Ольга Панова

президент Союза «Национальный Союз содействия формированию и развитию культуры здорового питания детей и подростков «Здоровье наших детей», дипломированный нутрициолог,