Сессия «Вегетарианский рацион: что? где? когда?»

На международном уровне еще два года назад было признано, что продукция на растительной основе, в том числе вегетарианская и веганская, является отдельным, выделенным в самостоятельную группу видом пищевой продукции. В международной организации по стандартизации ИСО была образована рабочая группа по растительной продукции, а далее последовала разработка стандарта, который закрепил определения и технические критерии пищевых продуктов и их ингредиентов, пригодных для вегетарианцев или веганов. Теперь такая работа в рамках тенденций глобального рынка в полной мере проводится в России.

В нашей стране сейчас активно развивается осознанное потребление продуктов питания, и эта тенденция будет только расти. Сертификация вегетарианской и веганской продукции не только подтверждает её качество, но и укрепляет доверие потребителей. Она гарантирует, что они выбирают этичные, полезные и чистые продукты. Такая сертификация помогает бороться с гринвошингом, обеспечивая прозрачность в цепочке поставок и поддерживая предприятия, которые следуют принципам вегетарианства и веганства.

На сессии эксперты обсудят вопросы развития рынка растительной, вегетарианской и веганской продукции, способы популяризации российского сегмента альтернативных продуктов. Сессия поможет повысить осведомлённости населения, укрепить доверие к сертификации и поддержке производителей растительной продукции. Слушатели получат новые знания о мониторинге качества веганской продукции на рынке и просвещением потребителей.