Сессия «Научные и технологические решения для безопасного, качественного и здорового питания »
13 ноября 
12:00-14:00
Трансляция:
Трансляция начнется здесь 13 ноября в 12:00 по Москве.
Программа мероприятия включает обсуждение изменений в техническом регулировании и стандартах, направленных на обеспечение продовольственной безопасности и высокого качества пищевых продуктов в контексте устойчивого развития цивилизации.
Здоровье и продолжительность жизни населения поддерживаются с учётом культурных традиций и специфики евразийских народов.
Программой предусмотрено рассмотрение научных основ, образовательных подходов и практических мер, способствующих улучшению качества пищи и организации питания, укреплению продовольственной безопасности.
Здоровье и продолжительность жизни населения поддерживаются с учётом культурных традиций и специфики евразийских народов.
Программой предусмотрено рассмотрение научных основ, образовательных подходов и практических мер, способствующих улучшению качества пищи и организации питания, укреплению продовольственной безопасности.
Темы докладов:
- Микробные биотехнологии для пищевой промышленности (Шепшелев А.А.)
- Совершенствование контроля качества, идентификации и аутентичности пищевой продукции (Мелещеня А.В.; Комарова Н.В.)
- Рациональное и сбалансированное питание, как один из ведущих элементов сохранения здоровья детей Республики Беларусь (Гузик Е.О.)
- Научные исследования и разработки: инновационные продукты и их роль в формировании здорового образа жизни (Жакова К.И.)
- Исследование влияния процесса термической обработки пищевых продуктов на накопление потенциально опасных соединений (Рябова К.С.)
- Научные разработки в области переработки мяса сельскохозяйственных животных и птиц (Гордынец С.А.)
- Молочные продукты специального и функционального назначения – современные решения для здорового питания (Сотченко О.Г.)
- Обеспечение высокого качества винодельческой продукции: роль сырья и технологических решений (Юденко О.Н.)
- Влияние ферментных препаратов на пивоваренные свойства солода из озимого ячменя (Шустикова Ю.С.)
Модератор:
Алексей Мелещеня
к.э.н., доцент, генеральный директор РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»
Александр Шепшелев
кандидат технических наук, доцент, директор ГНУ «Институт микробиологии НАН Беларуси»
Спикеры:
Наталья Комарова
к.т.н, доцент, заместитель генерального директора по научной работе и стандартизации РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»
Елена Гузик
профессор кафедры гигиены и охраны здоровья детей с курсом повышения квалификации и переподготовки учреждения образования «белорусский государственный медицинский университет», доктор медицинских наук, профессор
Кристина Жакова
Кандидат наук, учёный секретарь, Научно-практический центр по продовольствию
Кристина Рябова
к.т.н., начальник Республиканского контрольно-испытательного комплекса по качеству и безопасности продуктов питания РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»
Светлана Гордынец
Кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, заведующий отделом технологий мясных продуктов РУП «Институт мясо-молочной промышленности»
Ольга Сотченко
Старший научный сотрудник сектора стандартизации и нормирования молочной отрасли РУП "Институт мясо-молочной промышленности"
Ольга Юденко
к.т.н., начальник отдела технологий виноделия, РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»
Юлия Шустикова
РУП «НПЦ НАН Беларуси по продовольствию», старший научный сотрудник отдела технологий спиртовой и пивобезалкогольной продукции,к.т.н
Партнер деловой программы
Партнеры сессии
