Сессия «Функциональное питание доступное всем»

Как сделать функциональное питание доступным не только для узкой аудитории, но и для массового потребителя? Сегодня развитие категории зависит не только от научных знаний и технологий
производства, но и от целого комплекса факторов: доверия к заявленным свойствам продуктов, регулирования, себестоимости, вкуса, каналов продаж и повседневных потребительских привычек.

В рамках сессии представители системы Здравоохранения, Роскачества, отраслевого сообщества, пищевого производства, общественного питания и потребительского рынка обсудят, что
необходимо для перехода функционального питания от перспективной категории к устойчивой части повседневного рациона.

Участники рассмотрят путь функционального продукта от понимания его ценности и разработки рецептуры до выхода на рынок, выбора потребителем и повторной покупки. Особое внимание будет
уделено практическим кейсам, барьерам масштабирования и решениям, которые позволят сочетать обоснованную пользу, качество, вкус, экономическую доступность и потребительский спрос.