Сессия «Растительное питание: тренды и инновации еды будущего»
12 ноября 
13.00-14.30
Трансляция:
Трансляция начнется здесь 12 ноября в 13.00 по Москве.
Что мы будем есть через 10 лет? Всё чаще ответом становится «растительная еда» — но не просто овощи и крупы, а высокотехнологичные продукты, которые по вкусу и текстуре не уступают привычным. На этой сессии поговорим о том, как наука и бизнес переосмысляют еду: от растительных котлет и напитков до продуктов с персонализированным составом.
Почему растительное питание становится массовым и какие мифы вокруг него всё ещё мешают принятию;как устроены современные технологии: что скрывается за надписями «на растительной основе» и «альтернативный белок»; какие новинки уже можно встретить в магазинах и что появится в ближайшее время;как инновации помогают делать питание более устойчивым и доступным.
Почему растительное питание становится массовым и какие мифы вокруг него всё ещё мешают принятию;как устроены современные технологии: что скрывается за надписями «на растительной основе» и «альтернативный белок»; какие новинки уже можно встретить в магазинах и что появится в ближайшее время;как инновации помогают делать питание более устойчивым и доступным.
Модератор:
Елена Саратцева
заместитель руководителя Роскачества
Спикеры:
Виталий Зинченко
Заместитель председателя Комитета по стандартизации Торгово-промышленной палаты Российской Федерации, кандидат физико-математических наук,
лауреат премии Национального проекта «Здоровье Нации» в области «Активного долголетия»
Титульный партнёр
Стратегический партнёр
Генеральный партнёр
Официальный шоколадный партнёр
Технологический партнёр сессии
Генеральный инфопартнёр
