Современный рынок продуктов питания характеризуется широким ассортиментом, однако качество продуктов и их влияние на здоровье человека остаются неоднозначными для большинства потребителей. Питательная ценность продуктов определяется не только их составом, но и условиями выращивания, состоянием почвы, применяемыми агротехнологиями и методами переработки. В рамках вебинара будет рассмотрен системный подход к оценке качества продуктов питания – от почвы до конечного потребления.
На вебинаре разберем следующие вопросы:
-
факторы, влияющие на качество продуктов питания на всех этапах производства;
-
влияние состояния почвы и агротехнологий на питательную ценность продукции;
-
связь микробиома почвы, растений и здоровья человека;
-
критерии выбора качественных продуктов в современных условиях;
-
анализ распространенных заблуждений о здоровом питании;
-
роль фитобиопрепаратов в повышении качества и безопасности продукции.
Кому будет полезно участие:
-
специалистам в области диетологии и нутрициологии;
-
представителям агропромышленного комплекса;
-
производителям продуктов питания;
-
экспертам в области качества и безопасности продукции;
-
представителям розничной торговли;
-
широкому кругу потребителей, заинтересованных в вопросах здоровья.
Спикер – Надежда Пустовит, лицензированный диетолог-технолог (США), член Академии питания и диетологии (США), разработчик фитобиопрепаратов «Фитогеникс®» для органического сельского хозяйства, эксперт в области взаимосвязи качества почвы, продуктов питания и здоровья человека; занимается разработкой инновационных решений в области фитобиотехнологий, направленных на повышение качества сельскохозяйственной продукции и ее питательной ценности, имеет международный опыт работы в системе здравоохранения и практический опыт в области диетологии и пищевых технологий; профессиональная деятельность основана на системном подходе: почва → растение → продукт → здоровье человека.
Начало в 12:00 (мск).
