Тег: пищевая безопасность

Системный подход к оценке качества продуктов питания

Ежегодная Неделя «Техэксперт» – онлайн-конференция, посвященная ключевым для бизнеса изменениям нормативной базы, – традиционно включает секцию для представителей пищевой промышленности. Мы выбрали наиболее универсальные доклады этого года и делимся сделанными на их основе выводами.

Под новые требования попадают торты, пирожные, рулеты, круассаны, а также хлебобулочные изделия с подслащивающими добавками

Индекс отражает среднюю долю упакованной готовой еды в чеках покупателей и рассчитывается ежеквартально

Спикеры обсудили роль качества в пищепроме, кадровые вызовы, реальную работу аудиторов и принципы эффективного партнерства с торговыми сетями