В эпоху развития предприятий питания и готовой еды необходимость соблюдения санитарных правил и технических регламентов возрастает в разы. Чтобы исключить всевозможные риски для потребителя и продукции, необходимо вовлекаться в процесс создания и построения системы пищевой безопасности.
ХАССП – не просто формальность, а эффективный инструмент для обеспечения безопасности продуктов и защиты бизнеса от штрафов и судебных исков. Внедрение системы требует подготовки, но окупается снижением рисков и повышением качества продукции.
На этом вебинаре:
-
вы узнаете об основных причинах возникновения нарушений санитарного законодательства;
-
разберем реальные кейсы нарушений санитарного законодательства;
-
выясним, какие основные требования необходимо внедрить на предприятии питания.
Спикер: Елена Погрошева, санитарный врач по общей гигиене с опытом работы 35 лет, внешний аудитор ХАССП, автор и спикер программ для учреждений гостиничной сферы и сферы общественного питания, консультант по санитарным правилам для предприятий питания, гостиниц, СПА, бассейнов.
Во время эфира обсудим:
-
как внедрить основные принципы пищевой безопасности;
-
как построить обучение сотрудников продуктивно;
-
ошибки, которые чаще всего выявляют при проверках контрольно-надзорными органами;
-
анонс курса «Внутренние проверки ХАССП».
Вопросы можно задавать во время эфира в чате трансляции либо отправить на почту academy@roskachestvo.gov.ru.
Начало эфира в 12:00.
