Минпромторг предлагает не закрывать фуд-корты в торговых центрах из-за ситуации, связанной с распространением коронавирусной инфекции, введя вместо этого регламент, предполагающих ресторанное обслуживание. Напомним, что на данный момент фуд-корты не работают в восьми регионах.
Минпромторг предлагает взять российским регионам за основу регламент, разработанный Cоюзом торговых центров совместно с компаниями IKEA и «Мега». Рекомендации разработаны для точечного применения в регионах, где работа фуд-кортов ограничена, и не должны служить предлогом для введения дополнительных мер там, где они функционируют в обычном режиме.
Регламент предполагает ограничение количества посетителей и избегание очередей при оплате заказов и получении готовых блюд. Для этого заказы будут приниматься и выдаваться сотрудником общепита, как в обычном ресторане, или выбираться и оплачиваться посетителями через электронное меню. Во втором варианте еда будет выдаваться силами представителей арендатора или третьего лица. Оплата и в том, и в другом случае предполагается безналичная. Расстояние между столиками и между сидящими гостями не должно быть менее полутора метров. При слишком большой заполненности доступ на фуд-корт следует приостановить.
Развлекательные мероприятия на фуд-кортах Минпромторг предлагает запретить. Кроме того, по регламенту, в помещениях должна быть обеспечена постоянная подача свежего воздуха с запретом на рециркуляцию внутри системы вентиляции, у каждого кафе должны быть установлены защитные экраны, после каждого посетителя необходимо обрабатывать столы и подносы и возле каждого кафе нужно установить диспенсеры с антисептиками.
Часть предлагаемых мер уже реализована на добровольной основе в петербургских ТЦ.
Источник: РБК
распечатать статью
