Первая в Ставропольском крае ферма по промышленному выращиванию улиток начнет разводить средиземноморских моллюсков. Как сообщает агентство ТАСС со ссылкой на руководителя фермерского хозяйства «Снейл гарден» («Сад улиток») Артема Храмова, в регион планируется доставить около 3 тонн улиток из Ливана.
«Ждем поставку в течение месяца из Ливана, пока идет подготовка к сезону. Планируется, что поступят 3 тонны средиземноморских улиток Helix Aspersa Miller», — уточнил Храмов.
По его словам, общая площадь теплиц с загонами для разведения моллюсков в 2020 году удвоится и достигнет 1 тыс. кв. метров. На 500 кв. метрах будут размещены местные улитки, а на других 500 — ливанские.
«В конце года планируется выйти на производство порядка 30 тонн улиток, это будет зависеть от того, какое количество улиток мы сохраним для маточного стада», — рассказал Храмов.
Глава фермерского хозяйства также добавил, что в настоящий момент проходит проработка нового меню.
Источник: ТАСС
распечатать статью
