Росстандарт сформировал рабочую группу по стандартизации «Альтернативные продукты питания на растительной основе». Она является совещательным органом, который должен выработать оптимальные и эффективные решения по развитию стандартизации продуктов из растительного белка. Такая пищевая продукция по своим органолептическим свойствам имитирует продукты животного происхождения. К ним можно отнести, например, растительное (соевое, миндальное, рисовое и т.п.) «молоко», растительное «мясо».
Работа над разработкой стандарта и, как следствие, создание рабочей группы обусловлены не только ростом популярности продуктов из растительного белка, но и отсутствием единого специализированного перечня требований к регулированию методов производства и состава альтернативной пищевой продукции. Росстандарт одобрил инициативу ключевых игроков рынка растительных альтернатив разработать стандарты для продуктов питания данного сегмента пищевой промышленности.
В настоящее время в состав рабочей группы включено 43 члена, в их числе представители профильных ведомств, федеральных органов исполнительной власти, научно-исследовательских институтов в области пищевой продукции, эксперты в сфере пищевой промышленности и пищевых технологий ассоциаций и союзов производителей и непосредственно сами производители «альтернативной» пищевой продукции.
Источник: Росстандарт
распечатать статью
