Ученые разработали инновационную антимикробную упаковочную пленку с наночастицами, которая почти полностью подавляет рост микроорганизмов. Технология успешно запатентована и готова к промышленному внедрению.
Новая полипропиленовая пленка содержит двухкомпонентные наночастицы оксида цинка и серебра (ZnO/Ag). Эти частицы эффективно уничтожают патогенные бактерии и грибки на поверхности, обеспечивая почти стопроцентное подавление микроорганизмов. Это существенно продлит срок годности продуктов и снизит риск пищевых отравлений.
Исследователи из Томского госуниверситета (ТГУ) и Сибирского отделения Российской академии наук (СО РАН) создали уникальные для России наночастицы, активирующиеся под воздействием света. Эти частицы работают как мини-очистители, создавая активные формы кислорода, которые уничтожают бактерии и грибки даже при небольшом количестве. Они безопасны для людей и окружающей среды. На основе этих частиц была создана антимикробная пленка.
Важной задачей ученых было не только придать полимеру антимикробные свойства, но и сохранить его прочность, гибкость и безопасность. Новая пленка подавляет практически на 100% рост микроорганизмов, не теряя своих основных упаковочных характеристик. Эффективность материала была подтверждена тестами, соответствующими стандартам. Пленку испытали против таких микроорганизмов, как Staphylococcus aureus (золотистый стафилококк) и Candida albicans (дрожжеподобные грибы).
«На сегодняшний день в России нет серийного производства антимикробных упаковочных материалов для пищевой промышленности. Однако производители заинтересованы в такой упаковке, так как даже небольшое увеличение срока хранения продуктов может существенно снизить экономические потери. Наша технология уже запатентована и готова к передаче в производство», – сообщила старший научный сотрудник лаборатории нанотехнологий металлургии физико-технического факультета ТГУ Ольга Бакина.
Исследование было поддержано грантом Министерства науки и высшего образования РФ. В работе приняли участие ученые из лаборатории нанотехнологий металлургии физико-технического факультета ТГУ, НЦМУ «Новые материалы специального назначения» и Института физики прочности и материаловедения СО РАН.
Источник: ТАСС
распечатать статью
