Это вещество, используемое в сельском хозяйстве, может попадать в организм человека с зерновыми, фруктами, овощами и соками. Высокочувствительная тест-система позволяет выявлять концентрации 2,4-Д менее чем за 20 минут даже в 150 раз ниже предельно допустимых. Разработка будет полезна для экспресс-анализа пищевых продуктов на производствах. Исследование проведено в рамках гранта Российского научного фонда.
Пестициды – вещества, подавляющие рост сорняков и уничтожающие вредителей, – широко используются в сельском хозяйстве. Один из самых популярных препаратов – 2,4-дихлорфеноксиуксусная кислота (2,4-Д), которая используется для обработки зерновых, плодовых деревьев и газонной травы. Она увеличивает срок хранения цитрусовых, но может способствовать развитию опухолей и нарушать работу эндокринной и половой систем. Поэтому в пищевых продуктах количество 2,4-Д не должно превышать безопасные концентрации.
Существующие методы обнаружения пестицидов сложны и требуют дорогостоящего оборудования, поэтому исследователи стремятся к созданию быстрых и высокочувствительных тест-систем. Ученые из Федерального исследовательского центра «Фундаментальные основы биотехнологии» РАН (Москва) разработали экспресс-систему для выявления 2,4-Д в свежевыжатых соках, похожую на тесты для определения беременности. В систему входят мембранный композит (тест-полоска) с зонами для связывания реагентов, антитела к 2,4-Д и модифицированные золотые наночастицы. Анализ занимает 10-15 минут и позволяет визуально оценить наличие пестицида или вычислить его концентрацию по интенсивности окрашивания.
Исследователи протестировали систему на свежевыжатых соках из апельсинов, винограда и кабачков. Анализ занимает не более 20 минут и определяет 2,4-Д в концентрациях до 0,2 нанограмма в миллилитре. Согласно требованиям ВОЗ, количество 2,4-Д в питьевой воде не должно превышать 30 нанограмм в миллилитре, а во фруктах и ягодах – 10-100 микрограмм на килограмм.
Руководитель проекта Сергей Еремин отмечает, что тест-полоски можно хранить до использования год и более, что делает разработку удобным инструментом для контроля качества пищевых продуктов. В дальнейшем планируется разработка тест-систем для других пестицидов.
Источник: Российский научный фонд
распечатать статью
