70% пищевых предприятий получают штрафы из-за ошибок в ХАССП. Если проводить аудит правильно, можно защитить бизнес от рисков.
Слушатели курса узнают, как:
-
избежать штрафов Роспотребнадзора – научатся закрывать несоответствия до проверки;
-
сократить риски для потребителей, минимизировать случаи порчи продукции и рекламаций;
-
повысить доверие клиентов и партнеров. Сертифицированная система ХАССП – это конкурентное преимущество;
-
внедрить систему без лишних затрат времени. Даются готовые чек-листы и шаблоны.
Ключевые темы:
-
Принципы ХАССП и законодательство – как избежать нарушений;
-
ISO 22000:2019 – разбираем стандарт на практике;
-
Этапы внедрения СМБПП – от анализа рисков до документирования;
-
Внутренний аудит – как подготовиться, провести и устранить несоответствия.
Спикер – Елена Погрошева, санитарный врач с 35-летним стажем, эксперт по проверкам гостиниц и ресторанов.
Курс разработан для:
-
руководителей и технологов пищевых производств;
-
специалистов по качеству и безопасности продукции;
-
аудиторов и консультантов ХАССП.
Участники курса имеют возможность обнаружить скрытые риски на своем предприятии уже во время обучения.
