В феврале в Санкт-Петербурге состоится форум «Азбука Готовой Еды». Это новое профессиональное событие от «Пищевки3D», направленное на объединение производителей, ретейлеров, представителей HoReCa, технологических компаний и аналитиков в сфере готовой еды.
Индустрия готовой еды растет так стремительно, что организаторы – «Пищевка3D» – решили расширить географию своих мероприятий. В 2026 году, помимо традиционной осенней конференции в Сочи, состоится зимний форум в Санкт-Петербурге. Такой шаг обусловлен потребностью в большем количестве площадок для обмена опытом, технологиями и установления партнерских связей.
Форум станет первым в России мероприятием, охватывающим всю цепочку создания готовой еды – от ингредиентов до готового продукта на полке. К участию уже присоединились ведущие игроки индустрии, такие как «Азбука вкуса», SimpleMix и другие.
В программе форума запланированы обсуждения изменений на рынке спроса, современные технологии производства, включая заморозку и свежие продукты, психология вкуса, нейромаркетинг, стандарты качества и стратегическое планирование будущего отрасли.
Среди спикеров форума будут вице-президент и директор по GR «Азбуки вкуса» Андрей Чурсин, руководитель управления по собственному производству и готовой еде «Магнита» Мария Дмитриева, генеральный директор Uppetit Антон Дулов, сооснователь компании «Успешные технологии питания» и бренд-шеф Михаил Степанов, директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов, генеральный директор «АЛИДИ Проф» Дарья Мунтян и другие.
Экспозона форума, занимающая около 500 квадратных метров, станет важной частью мероприятия. Это не просто выставка, а центр притяжения, где участники смогут ознакомиться с реальными решениями для индустрии готовой еды, попробовать их и обсудить. Экспозиция будет организована по ключевым этапам создания продукта – от ингредиентов до упаковки, от технологии до сервиса. Основная цель экспозоны – создать живую экосистему взаимодействия между производителями, сетями и технологическими партнерами.
«Пищевка3D» – это платформа для живого общения, обмена опытом и реализации проектов, определяющих будущее отрасли. Особое внимание будет уделено нетворкингу: планируются сессия Speed Networking, панельные дискуссии по актуальным темам и неформальные вечеринки для общения.
