Качество молочной продукции в России за последние 5 лет существенно снизилось, в том числе это касается присутствия фальсификата.
По мнению руководителя Россельхознадзора Сергея Данкверта, Роспотребнадзор искусственно занижает данные об объемах фальсифицированной продукции. Данкверт упрекнул ведомство в недостаточном контроле за оборотом таких продуктов на российском рынке.
Наиболее болезненной, отметил он, является сложившаяся ситуация с поступлением недоброкачественной продукции в социальные учреждения и безнаказанность лжепроизводителей «натурального» молочного продукта.
«Наши данные относительно фальсификации молочных товаров сильно разнятся с данными Роспотребнадзора, который заверяет об уровне фальсификата всего в 3,5%. При лабораторном контроле Россельхознадзор применяет риск-ориентированный подход – мы никогда не проверяем там, где фальсификата априори быть не может», – заявил глава Россельхознадзора.
Как считает глава Россельхознадзора, изменить эту ситуацию сможет только введение готовой молочной продукции в систему электронной ветсертификации «Меркурий».
Отсутствие готовой молочной продукции в системе разрывает цепочку прослеживаемости и позволяет недобросовестным производителям производить «молочную продукцию», не закупая ни литра сырого молока, или выпускать «цельное питьевое молоко» из сухого молока.
Как отметил Данкверт, при сквозной электронной ветеринарной сертификации отслеживание балансов потребления сырья и выпуска готовой продукции становится несложной и автоматизированной расчетной процедурой. В результате весь оборот такой продукции становится подконтрольным, а фальсификация – технически невозможной.
Источник: finmarket.ru
распечатать статью
