В рамках выставки «Продэкспо-2026» состоялась пленарная сессия «Рынок продуктов питания: омниканальность ретейла, регуляторные изменения, новые потребительские тренды. Вызовы и решения»
В приветственном слове модератор сессии Михаил Бурмистров, генеральный директор «InfolineАналитика», отметил, что в современных условиях, как никогда, бизнесу из сферы продовольствия важно взаимодействовать друг с другом, а также научиться доносить свою позицию органам власти.
Елена Дыбова, вице-президент ТПП РФ, поддержала эту мысль в своем выступлении: «Учитывая тренды, для государства важно выстроить гармоничные отношения между производителями, переработчиками и всеми формами торговли для возможности развития. При этом, по нашим наблюдениям, маркировка – это не тот инструмент, который обеспечит всем равные условия.
Пока той отдачи, которой мы ждали от маркировки, мы не получаем. Необходимо посмотреть, как процесс организован у наших стран-соседей и стран-партнеров, чтобы излишне не нагружать наш бизнес. Мы изучаем опыт, наши регуляторы активно этим вопросом занимаются».
В своем выступлении Максим Протасов, руководитель Роскачества, подчеркнул, что обеспечение омниканальности коммуникации с потребителем стало обязательным условием эффективности ретейла во всем мире.
«73% покупателей во всем мире используют несколько каналов продаж и только 20% покупают исключительно в традиционной офлайн-рознице. Как показывают исследования, российский потребитель также предпочитает комбинировать форматы торговли, используя как офлайн-, так и онлайн-форматы, – 84% российских потребителей. При этом только онлайн покупают лишь 16%. Также стоит отметить, что половина потребителей (49%) положительно относятся к практике использования технологий ИИ для формирования персонализированных рекомендаций», – рассказал Максим Протасов.
Также к ключевым трендам, согласно исследованиям Роскачества, относится неготовность покупателей жертвовать качеством, несмотря на цену и рост популярности готовой еды. В связи с этим Роскачество совместно с рабочей группой Минпромторга России уже представило первую версию государственного стандарта для готовой еды в торговле. Стандарт дает определение готовой еды, определяет условия ее производства, упаковки, перевозки и хранения.
Никита Кузнецов, директор департамента развития внутренней торговли Минпромторга России, говоря о потребительских предпочтениях и аспектах развития рынка продуктов питания, подчеркнул, что благодаря работе производителей потребители не ощутили дефицита продукции.
«У нас растет уровень разумного потребления. Люди стали покупать меньше товаров, но эти товары дороже и качественней. О чем это говорит? О том, что происходит коренная трансформация – скоро нам понадобится подумать о том, а какие продукты нам действительно нужны, что такое «социально значимый товар», и, возможно, даже пересмотреть понятие и наполнение продуктовой корзины».
распечатать статью
