В рамках «Винного гида России», который Роскачество создает совместно с Минпромторгом и Минсельхозом, эксперты провели подробную оценку качества и подлинности вин.
В общий бренд-лист вин из российского винограда вошло порядка 1000 образцов вина. Решено сделать акцент на винах, которые производятся наибольшим тиражом и наиболее доступны по цене.
В исследованиях Роскачества не раз отмечалось, что недорогой товар может обладать высоким качеством. Одна из задач исследования была в том, чтобы проверить, справедливо ли мнение о низком уровне качества российских вин ценой в 250–500 рублей за бутылку, или это стереотип.
Роскачество сделало акцент не на лабораторных анализах, а на органолептических показателях качества вин: цвете, аромате и вкусе.
Вина закупались в обычных магазинах сотрудниками Роскачества и перед доставкой в лабораторию обезличивались. Исследование проводилось по строгим правилам, зафиксированным в регламентах Всемирной организации винограда и вина (МОВВ/OIV) и в российских ГОСТах на проведение сенсорной оценки винодельческой продукции.
Форма бокала также утверждена стандартом, и для проведения исследования было специально закуплено 700 стандартных бокалов, подходящих для дегустации всех типов вин.
Результаты исследования игристого вина тут: https://roskachestvo.gov.ru/researches/vino/
распечатать статью
