Роспотребнадзор впервые сформулировал определение термина «готовая еда» и подготовил практические рекомендации для производителей и поставщиков. Эти рекомендации направлены на снижение рисков, связанных с производством, упаковкой и доставкой готовой продукции.
Документы регламентируют требования к идентификации продукции, условиям упаковки, маркировке и обеспечению безопасности на всех этапах производственного процесса и доставки до конечного потребителя.
Методические рекомендации прошли успешное тестирование среди предприятий и с 2026 года могут быть внедрены в качестве обязательных требований в договорах поставок.
Инициативу Роспотребнадзора поддержала Государственная комиссия по противодействию незаконному обороту промышленной продукции. Эта мера была принята в ответ на результаты проверок: из 900 отобранных образцов готовой продукции в 2025 году лишь 36% соответствовали санитарным нормам, а в 19 образцах была обнаружена патогенная микрофлора.
Источник: retailer.ru
распечатать статью
