Специалисты из России создали инновационный метод, который позволяет оперативно оценивать качество растительных масел без необходимости предварительной подготовки образцов.
В лаборатории инструментальных методов и органических реагентов ГЕОХИ РАН был разработан способ анализа растительных масел, основанный на масс-спектрометрии с ионизацией, индуцированной лазерной плазмой при атмосферном давлении. Этот метод был дополнен методами машинного обучения. В исследовании также приняли участие ученые из Института общей физики им. А.М. Прохорова РАН.
Как рассказала Светлана Тимакова, младший научный сотрудник лаборатории инструментальных методов и органических реагентов ГЕОХИ РАН, разработанный метод позволяет проводить быстрый и неразрушающий анализ растительных масел без необходимости предварительной подготовки образцов. Это может быть полезно для контроля качества продукции.
Суть метода заключается в следующем: образец масла помещается в пробирку, летучие органические вещества, выделяемые пробой, поступают в зону ионизации, где они ионизируются и детектируются масс-спектрометром. Для ионизации используется метод, разработанный авторами и основанный на использовании лазерно-индуцированной плазмы (метод APLPI).
На данный момент с помощью разработанного метода были изучены образцы оливкового, рапсового, подсолнечного и льняного масел. Исследование показало, что метод APLPI позволяет безошибочно определять тип масла, а в сочетании с методом множественной линейной регрессии – выявлять фальсифицированную продукцию.
Исследование было выполнено при финансовой поддержке Министерства науки и высшего образования Российской Федерации.
Источник: ТАСС
распечатать статью
