В России могут ввести обязательные санитарные нормы для готовой еды, которую продают онлайн и в магазинах. С такой инициативой выступил Роспотребнадзор. Специалисты ведомства обратили внимание на рост рынка промышленно произведенной еды и на то, что в законодательстве нет единого определения для такой продукции.
Новые требования могут обязать производителей и поставщиков применять систему ХАССП (Hazard Analysis and Critical Control Points) на всех этапах приготовления и хранения продуктов. Это включает лабораторные исследования и использование газомодифицированной среды при упаковке. В Минпромторге сейчас изучают этот вопрос. По данным Роспотребнадзора, по итогам проверок в 2025 году более половины проб готовой еды не соответствовали установленным стандартам.
В 2025 году Роспотребнадзор выпустил методические рекомендации по производству и продаже готовой еды. Эти рекомендации впервые ввели понятие такой продукции, но пока остаются необязательными для производителей и продавцов. Новое регулирование может сделать эти требования обязательными для всех участников рынка.
Источник: retail.ru
распечатать статью
