В Новосибирске создали систему видеоаналитики на базе искусственного интеллекта, предназначенную для выявления нарушений санитарных норм и стандартов в кафе и ресторанах. Алгоритмы системы позволяют обрабатывать видеопотоки в реальном времени, обеспечивая анализ за 10 минут.
Эксперты Роскачества прогнозируют, что к 2025 году в российском общепите основными проблемами станут систематические нарушения правил личной гигиены сотрудников и грубые ошибки в условиях хранения продуктов. Разработчики изучили рынок и определили, что высокие затраты на персонал и сторонний аудит являются значительными проблемами в этой области.
Ксения Ковалева, руководитель компании-разработчика, описала систему как веб-сервис, который подключается к видеопотоку с камер и генерирует дашборд (или информационную панель) с выявленными нарушениями. Система может быть настроена на работу с любыми регламентами, что позволяет адаптировать ее под конкретные требования.
В отличие от аналогов, разработанная система характеризуется высокой скоростью обработки видео, выполняя анализ в два раза быстрее. Она не только фиксирует нарушения, но и отслеживает технологию приготовления блюд и поведение сотрудников. По результатам работы система предоставляет владельцам бизнеса отчеты и рекомендации по улучшению работы заведения.
Пилотный проект был успешно реализован в пиццерии, а в будущем планируется внедрение системы на одном из производственных предприятий Новосибирска. Проект стал победителем акселерационной программы «А:старт» для начинающих предпринимателей и технологических стартапов, проводимой командой бизнес-инкубатора новосибирского технопарка «Академпарк».
Источник: ТАСС
распечатать статью
