Только в прошлом году производство сыра в России превысило 800 тысяч тонн, что вдвое больше, чем 10 лет назад. Причем удвоить производство, которое сейчас обеспечивает качественной и разнообразной продукцией внутренний рынок, помогли частные сыроварни. Об этом заявила министр сельского хозяйства Оксана Лут на фестивале «Сыр.Пир.Мир», который по традиции стартовал в подмосковном Дубровском.
Глава Минсельхоза совместно с губернатором Московской области Андреем Воробьевым ознакомилась с продукцией, а также провела встречу с фермерами, на которой обсудили итоги развития сыроваренной отрасли и меры поддержки производителей.
На сегодняшний день в стране насчитывается более тысячи фермерских сыроварен, своя уникальная продукция есть практически в каждом регионе. Следующая задача – развитие бренда российского сыра на мировом рынке, где он может занять свою нишу, успешно конкурируя со многими известными марками.
Глава Минсельхоза и губернатор Московской области ознакомились с фермерской продукцией, которую представили около 300 участников из более 50 регионов России, в том числе Крыма, Краснодарского края, Белгородской, Брянской, Воронежской, Курской, Ростовской областей. Гости фестиваля могут попробовать и купить выдержанные и молодые сыры, а также мясную, рыбную, молочную продукцию, вина, мед и сладости. Как ожидается, в этом году мероприятие посетят не менее 180 тыс. человек.
Также Оксана Лут вместе с председателем ассоциации «Народный фермер» Олегом Сиротой приняла участие в закладке первого камня нового завода АО «Истринская сыроварня». Строительство планируется начать осенью 2024 года, мощность переработки молока составит 120 тонн в сутки.
Источник: Минсельхоз
распечатать статью
