Эти пекарни открыты на базе дарксторов. В них по утрам доступен широкий ассортимент выпечки. Пекарни располагаются на территории дарксторов и представляют собой отдельные помещения. Их площадь составляет 30 кв. м. В пекарнях находятся конвекционные печи с программируемой панелью управления. Каждый день в них изготавливают около шести тысяч хлебобулочных изделий.
Поставщики, прошедшие многоступенчатую проверку, привозят в пекарни тестовые заготовки. В составе продуктов нет искусственных красителей, консервантов и других вредных компонентов.
«Первые пекарни открылись в магазинах, но именно появление дарксторов помогло категории свежей выпечки развиваться. В каждом магазине нельзя открыть пекарню, а дарксторы позволяют расширить ассортимент и зону покрытия, а также нарастить объемы производства», – поделилась Анастасия Бардакова, продакт-менеджер категории хлеба «ВкусВилла».
Товары из пекарен доставляют бесплатно в среднем за час-полтора. Ассортимент доступен в приложении в разделе «Выпекаем сами». На изделиях есть пометка «Из пекарни» или «Испекли утром». В ассортименте часто появляются новые товары.
Retail.ru
распечатать статью
