Рост составил 50% от допандемийного периода. Венчурный фонд Fuel for Growth утверждает, что это не предел: в ближайшем будущем объем продаж альтернативного мяса может вырасти в десять раз. Эксперты связывают это с беспокойством об окружающей среде и заботой о здоровье.
Сегодня в мясе из растительного сырья потребителей все больше привлекает антивозрастной эффект (+46%) и положительное влияние на работу мозга (+215%), а также большое количество ненасыщенных жиров (+48%). К тому же в мире растет интерес к осознанному потреблению (+58%) и к климатическим проблемам (+83%), что тоже отразилось на спросе на растительное мясо. Забота о правах животных, напротив, несколько потеряла свои позиции (-14%).
В связи с этим все больше людей (+65%) готовы увеличить в своем рационе количество растительных продуктов, среди них не только молодое поколение, но и люди старше 50 лет, что можно объяснить пользой инновационных продуктов для работы мозга. Притом две трети потребителей растительного мяса – это женщины.
За 2021 год значительно вырос и рынок альтернативных морепродуктов – на 91% по сравнению с прошлым годом.
Источник: Retail.ru
распечатать статью
