В рамках стратегии по пищевой безопасности X5 запустила и активно развивает направление «Тотальная пищевая безопасность», основным проектом в котором является «Академия Качества Х5».
«Академия Качества» реализуется в объявленный Х5 год качества и пищевой безопасности. Значительную поддержку проекту оказывают Роскачество, ФНЦ пищевых систем им. В.M. Горбатова, ФИЦ питания и биотехнологии РАН, РУДН, РЭУ им. Г.В. Плеханова и другие.
Проект направлен, в первую очередь, на обучение пищевой безопасности всех сотрудников Х5, от высшего менеджмента до линейного персонала. Разработан автоматизированный курс с тестами и зачетной системой. В настоящее время его прошли 16 700 человек.
Важным направлением деятельности «Академии Качества Х5» является повышение квалификации и усиление глубоких профессиональных компетенций специалистов по качеству и пищевой безопасности. Оно осуществляется с привлечением лучших вузов Российской Федерации. За 2025 год по данному направлению «Академии» прошли обучение и получили свидетельства о повышении квалификации почти 300 человек, что составляет 15% от общей численности сотрудников функции качества компании Х5.
«Один из важных шагов в повышении уровня пищевой безопасности – это развитие и поддержка компетенций всех сотрудников и партнеров на каждом этапе производства. Мы разработали систему качества, объединяющую выбор продуктов, технологии и контроль безопасности. Готовые блюда собственных торговых марок «Перекресток Select» и «Пятерочка Кафе» со знаком, подтверждающим прохождение проверок качества и пищевой безопасности, уже появляются на полках магазинов. У «Академии Качества» большой потенциал для развития. Мы видим проект как постоянно совершенствующуюся экосистему знаний, которая будет адаптироваться к новым потребностям и задавать тренды в пищевой индустрии», – рассказывает Елена Крупская, директор по пищевой безопасности X5.
Впервые выделено в отдельное направление развитие партнеров и поставщиков, программой которого предусмотрен цикл семинаров и вебинаров по качеству и пищевой безопасности. Основой для этого курса стала получившая заслуженное признание в отрасли программа развития поставщиков категории «Готовая еда». В ближайшее время направление станет доступно для внешней аудитории на сайте X5 Dialog.
Реализуемые «Академией» программы напрямую влияют на эффективность прохождения поставщиками аудита, повышение качества продукции, совершенствование системы управления производством и культуру пищевой безопасности X5.
Отдельное направление в «Академии Качества» посвящено работе с молодежью. X5 организовывает открытые мероприятия (кейс-чемпионаты, конференции, хакатоны), проводит специальное обучение. Компания предлагает пройти стажировку с последующим трудоустройством успешных кандидатов. Кроме того, «Академия Качества» совместно с коллегами из маркетинга и дирекции по клиентскому опыту изучает возможность реализации уникального направления – повышения знаний покупателей, гостей магазинов торговых сетей «Пятерочка», «Чижик» и «Перекресток», в области пищевой безопасности.
распечатать статью
