Страдает стандарт — страдает качество

Бунт шкурок

Стандарт ГОСТ Р 55587-2013 ввели в действие в 2015 году, его разработал ГНУ НИИПЗК Россельхозакадемии . Однако в документе есть некоторые несоответствия стандартам, введенным намного раньше, но действующим до сих пор.

В разделе 3 ГОСТ Р 55587-2013 применены термины с определениями, которые противоречат другому действующему ГОСТу. Например, в п. 3.1 представлен термин: «3.1 бунт шкурок: Увязанные по 20 штук шкурки норки, подобранные по размеру, сорту, цвету и группе пороков». Наименование термина указано некорректно: если речь идет о норке невыделанной, то и термин должен называться «бунт из невыделанных шкурок норки». Так как термин «бунт шкурок» давно представлен в ГОСТ 12266-89 и имеет иное определение: «в бунт могут увязывать от 5 до 50 шкурок, в зависимости от вида, способа консервирования, кряжа, сорта, группы пороков, размера, цвета, серебристости».

В ГОСТ 12266-89 в п. 1.2 есть примечание. При недостаточном количестве шкурок допускается увязывать в бунт или пачку меньшее количество. Это примечание также следовало бы включить в определение термина.

Мездра — не кожевая ткань

В ГОСТ Р 55587-2013, в пункте 2 отсутствуют ссылки на действующие ГОСТ 3123-78 и ГОСТ 27769-88 . Это тоже привело к искажению установленных ранее терминов.

ГОСТ 3123-78, разработанный Министерством легкой промышленности СССР, является действующим стандартом. Он устанавливает применяемые в науке и производстве термины и определения кожевенного производства. Причем эти термины обязательны для употребления в используемой в народном хозяйстве документации всех видов: в научно-технической, учебной и справочной литературе.

При необходимости определения можно изменить по форме изложения, но не допуская нарушения границ понятий. Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин, и применение терминов-синонимов к нему запрещается. Недопустимые к применению термины-синонимы приведены в стандарте в качестве справочных и обозначены «Ндп». Стандартизованные термины в стандарте набраны полужирным шрифтом, а недопустимые синонимы — курсивом.

В действующем ГОСТ 3123-78 в пунктах 3 и 4 представлены стандартизированные термины «мездровая сторона» и «мездра»:

• «п.3: Мездровая сторона — поверхность шкуры со стороны подкожной жировой клетчатки (Ндп. Мездра)»;

• «п.4: Мездра — подкожная жировая клетчатка, мясо, сало, куски сухожилий, удаляемые со шкуры в подготовительных операциях».

В то же время, если мы вернемся к ГОСТ Р 55587-2013, то увидим, что в пункте 3, подпункте 3.9 представлен термин: «Мездра — внутренняя сторона кожевой ткани шкурки после снятия с нее подкожного жирового слоя». Такая трактовка противоречит ГОСТ 3123-78, и называть мездровую сторону кожевой ткани или саму кожевую ткань мездрой — нельзя (недопустимо). Между тем, разработчики ГОСТ Р 55587-2013 используют недопустимый термин «мездра», подразумевая «кожевую ткань», также в п.3.10, при описании термина «необезжиренность», термина «сорт шкурки» в п.3.15 и в двух местах в п.4.3 «Технических требований».

Использование термина «мездра» в неверном смысле также допустили при разработке ГОСТ 7908-69 . И только в ГОСТ 27769-88 вышеуказанная ошибка была исправлена. 

Измеряй, да проверяй

В действующем ГОСТ 27769-88 в разделе 2 , пункте 2.1. указано: «Длину шкурки измеряют от середины междуглазья до основания хвоста с погрешностью не более 0,5 см». А в ГОСТ Р 55587-2013 в разделе 5 рекомендация уже выглядит иначе, в п.5.1 указано, что: «длину шкурки измеряют от кончика носа до основания хвоста с погрешностью не более 0,5 см». И в п.5.3 этого же ГОСТа указано: «на шкурках с вытянутым огузком у основания хвоста длину шкурок измеряют от середины междуглазья до линии, соединяющей краевые точки боков огузка». Мы знаем, что применение разных методов контроля обычно приводит к различным результатам. Сложившаяся ситуация с разными методами контроля вводит в заблуждение. Какой же метод и в каких случаях выбрать? К сожалению, ГОСТ не дает четкого ответа на этот вопрос.

В ГОСТ Р 55587-2013 также представлено «Приложение А» , где у шкурки норки выделяют 14 топографических участков: голова, шея, душка, загривок, передние лапы, хребет, бок, черево, спина, огузок, корень хвоста, задние лапы, промежность, хвост.

Больше половины этих участков совершенно без основания стали выделять дополнительно. Также вдруг начали делать различия между передними и задними лапами.

Выделить душку и загривок у шкурок норки практически невозможно, так как в шейной части волосяной покров не имеет перепада по высоте и густоте. Эти участки выделяют только у длинноволосой пушнины, например у лисиц. Также у лисиц отдельно выделяют передние и задние лапы, и начало хвоста .

Головку как топографический участок выделяют только у шкурок каракуля и морского котика. Спинку и промежность как топографические участки в пушно-меховой шкурке различных видов вообще не выделяют.

Всегда у шкурок норки выделяли семь топографических участков, а именно:

хребет, огузок, шейная часть, бока, черево, облапки, хвост. Это связано со строением волосяного покрова, его густотой и перепадом волосяного покрова по высоте в зависимости от топографического участка.

Что в итоге?

Так как же быть? Куда обращаться за разъяснениями? К сожалению, пока данный вопрос остается открытым. Дело в том, что Росстандарт контролирует только сроки выпуска новых ГОСТов. На практике получается, что не все разработчики являются компетентными специалистами, поэтому в стандартах возникают несоответствия и ошибки. Отсутствие контроля при разработке ГОСТов влечет за собой серьезные проблемы в работе предприятий и при проведении независимых экспертиз.

Решить проблему возможно путем создания независимой комиссии из специалистов и экспертов в данной и смежных областях. В комиссии, собранной при утверждении каждого ГОСТа в отдельности, должны присутствовать специалисты и эксперты, которые компетентны во всех сферах, касающихся обсуждаемого стандарта. К примеру, если речь идет о ГОСТ Р 55587-2013 — то зоотехники, ветеринары, товароведы, люди, которые занимаются разведением, убоем, заготовкой и др. Кроме того, в ГОСТах необходимо указывать контактный телефон, по которому разработчик сможет предоставить информацию по ГОСТу. К примеру, имея на руках действующий номер телефона создателей стандарта, его пользователю будет проще обратиться за разъяснениями и получить исчерпывающий ответ.