04/06/2019
Необходимо контролировать не процесс приготовления пищи, а качество самих блюд, считают они.
Федерация рестораторов и отельеров России и общественная организация «Опора России» подготовили и направили в Роспотребнадзор «Концепцию санитарно-эпидемиологического надзора деятельности предприятий ресторанной сферы». «Ведомости» ознакомились с документом, представители обеих организаций подтвердили его подлинность. «Эта концепция должна заменить действующий СанПиН», – говорит президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров.
Источники: «Ведомости»
распечатать статьюПоделиться:
ПОКАЗАТЬ ЕЩЕ
