30/08/2024
«ВкусВилл» в партнерстве с образовательной платформой Level One начинает исследование гастрономического прошлого и настоящего российских регионов. Уже сейчас на сайте «НИИ Еды» можно изучить гастрономические традиции Ростова-на-Дону и Татарстана, а в скором времени станут доступны материалы о еде из регионов средней полосы России, Карелии и Камчатки.
Магазины, дарксторы и распределительные центры «ВкусВилла» работают в десятках регионов России, бренд активно сотрудничает с местными производителями и расширяет ассортимент региональной продукции.
По словам Анны Романенко, менеджера по спецпроектам «ВкусВилла», идея в том, чтобы сделать большой исследовательский проект о еде из разных краев нашей страны. Она созревала давно, и наконец ее удалось воплотить в жизнь с помощью партнерства с Level One.
В «НИИ Еды» представлены несколько форматов: исторические материалы, рецепты, гастрообзоры, интервью с фермерами, шеф-поварами и рестораторами, тесты и игры. В проекте участвуют историки гастрономии, гастроэнтузиасты и местные жители, неравнодушные к блюдам родного края. В рубрике «Выбор Научсовета» раз в две недели для каждого региона устанавливаются местный продукт, который можно попробовать во «ВкусВилле».
«В контент-лаборатории Level One большая команда авторов и редакторов кропотливо собирает старинные рецепты, свидетельства местных жителей, знания хранителей (культурологов и историков) и эксперименты шеф-поваров, чтобы уловить и записать, что ели раньше и что едят теперь в разных регионах России. Но только записью дело не ограничивается. Видим старинный рецепт – несем на лабораторную кухню и пробуем приготовить! Потом мы их пересобираем, адаптируем к современности, чтобы каждый читатель мог попробовать историю на вкус», – рассказала главный редактор проекта Ирины Енгалычева.
«НИИ Еды» от «ВкусВилла» станет регулярным проектом. В первом сезоне запланировано гастрономическое исследование пяти регионов. Каждые две недели запускается обзор нового региона, на сайте уже доступны материалы по Ростову-на-Дону и Татарстану. За год команда планирует изучить и описать вкусовую палитру и особенности рациона около 20 регионов России.
Источник: пресс-служба ВкусВилл
Магазины, дарксторы и распределительные центры «ВкусВилла» работают в десятках регионов России, бренд активно сотрудничает с местными производителями и расширяет ассортимент региональной продукции.
По словам Анны Романенко, менеджера по спецпроектам «ВкусВилла», идея в том, чтобы сделать большой исследовательский проект о еде из разных краев нашей страны. Она созревала давно, и наконец ее удалось воплотить в жизнь с помощью партнерства с Level One.
В «НИИ Еды» представлены несколько форматов: исторические материалы, рецепты, гастрообзоры, интервью с фермерами, шеф-поварами и рестораторами, тесты и игры. В проекте участвуют историки гастрономии, гастроэнтузиасты и местные жители, неравнодушные к блюдам родного края. В рубрике «Выбор Научсовета» раз в две недели для каждого региона устанавливаются местный продукт, который можно попробовать во «ВкусВилле».
«В контент-лаборатории Level One большая команда авторов и редакторов кропотливо собирает старинные рецепты, свидетельства местных жителей, знания хранителей (культурологов и историков) и эксперименты шеф-поваров, чтобы уловить и записать, что ели раньше и что едят теперь в разных регионах России. Но только записью дело не ограничивается. Видим старинный рецепт – несем на лабораторную кухню и пробуем приготовить! Потом мы их пересобираем, адаптируем к современности, чтобы каждый читатель мог попробовать историю на вкус», – рассказала главный редактор проекта Ирины Енгалычева.
«НИИ Еды» от «ВкусВилла» станет регулярным проектом. В первом сезоне запланировано гастрономическое исследование пяти регионов. Каждые две недели запускается обзор нового региона, на сайте уже доступны материалы по Ростову-на-Дону и Татарстану. За год команда планирует изучить и описать вкусовую палитру и особенности рациона около 20 регионов России.
Источник: пресс-служба ВкусВилл
распечатать статьюПоделиться:
ПОКАЗАТЬ ЕЩЕ
