В алкогольной отрасли грядут изменения. Новый союзный технический регламент на спиртные напитки ставит под сомнение целесообразность работы множества российских алкогольных производителей.


Изначально документ предполагал унификацию стандартов на алкоголь для его беспрепятственного перемещения на всей территории стран-участниц Евразийского экономического союза. Для подготовки к изменениям бизнесу дано два года.
Согласно позиции Евразийской экономической комиссии «введение нового технического регламента на производство, маркировку и перемещение алкогольной продукции будет способствовать более свободному ее обращению на всей территории ЕЭС».
Новый регламент содержит ряд уточнений и новых формулировок. Например, алкоголь определяется как:
-
пищевая продукция, изготовленная без использования или с использованием этилового спирта, произведенного из пищевого сырья;
-
спиртосодержащая пищевая продукция с объемной долей этилового спирта более 0,5%.
Алкогольные напитки согласно техрегламенту подразделяются на:
-
этиловый спирт;
-
спиртные напитки;
-
слабоалкогольные напитки;
-
дистилляты;
-
винодельческую продукцию;
-
пивоваренную продукцию;
-
медоваренную продукцию;
-
спиртосодержащую пищевую продукцию.
Новый технический регламент серьезно изменил ряд требований и определений.
Так, для идентификации пива и пивных напитков установлены четкие разграничения по сырьевому составу: «определены верхние допуски по возможности замены солода зерном, применению сахаросодержащих продуктов в зерновом сырье, использованию фруктовых компонентов». Из категории «слабоалкогольных» исключены напитки с объемной долей этилового спирта 7%.
При всем этом, многие определения и требования регламента отличаются от норм действующего российского законодательства, поэтому их имплементация в национальную правовую систему вызовет немало проблем.
Излишняя детализация
«К понятию алкогольной продукции отнесен этиловый спирт. Однако согласно Закону № 171-ФЗ этиловый спирт не является алкогольной продукцией. Зачем это сделано? Видимо, авторы документа посчитали необходим регулировать его производство и оборот именно нормами регламента. Это порождает массу вопросов – к этиловому спирту и алкогольной продукции предъявляются разные законодательные требования в части производства и оборота», – комментирует ситуацию директор по правовым вопросам ООО «Русский Стандарт Водка» Роман Рогалев.
Вызывает вопросы чрезмерная детализация понятий видов алкоголя и их описания. Рогалев объясняет, что к «особой водке» регламент относит только водку, изготовленную путем смешивания спирта со специально подготовленной (исправленной) водой с последующей обработкой этого водно-спиртового раствора активным углем и последующим фильтрованием для полной очистки через кварцевый песок с установленным гранулометрическим составом. Такой детализации в технологическом процессе приготовления водки нет даже в действующем ГОСТе . Это значит, что с 2021 года производителям необходимо делать «особую водку» только с использованием специальной воды и фильтровать ее только через кварцевый песок, а не как-то иначе. Кроме этого, вводится понятие «водка с защищенным наименованием места происхождения товара», и неясно, как это понятие будет коррелировать с наименованием места происхождения товара «Русская водка», которое защищается в России с 2003 года.
Малый бизнес против
«Новый технический регламент усложняет и без того непростую для производителей алкоголя ситуацию. Если понятийный аппарат не будет скорректирован, рынок ждет коллапс, и мы как производители перестанем существовать», – замечают в компании «Яблочный спас», которая занимается производством сидра.
Ситуация непростая, так как в России производители слабоалкогольных коктейлей маскируют свою продукцию в зависимости от величины акциза – то под пиво, то под сидр и медовуху. Но для производителей слабоалкогольных напитков новый регламент никакой угрозы не несет, в то время как изготовители сидра, медовухи и пуаре пострадают весьма серьезно, – уверены в компании.
«Все, кроме крупных пивоваров, которым разрешили класть в напиток еще меньше солода, документом недовольны», – отметил представитель «Яблочного спаса».
Регламент не первой свежести
«Новый регламент можно лишь с натяжкой назвать новым: он был написан в 2010 году, после чего 10 лет пылился в совете Таможенного союза», – рассказывает президент Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович. Уже тогда документ не учитывал пожелания бизнеса.
«Во время работы над документом от представителей рынка поступило порядка 200 страниц замечаний. В итоговом тексте учтены лишь немногие технические предложений, в то время как принципиальные, касающиеся терминологии и классификации, Росалкогольрегулирование оставило без внимания. До принятия регламента отрасль руководствовалась принятым в 1995 году и постоянно дополнявшимся Законом № 171-ФЗ . Именно он был взят за основу нового технического регламента. Однако авторы документа не учли, что за истекшее десятилетие и сам закон, и рынок, который он регулирует, совершенствовались, а текст регламента – нет», – добавил Попович.
Главное в новом регламенте – это его несоответствие тексту Закона № 171-ФЗ, то есть основному документу, по которому работают виноделы, по крайней мере, до вступления в силу регламента. Но и после его вступления производителям придется лавировать между двумя документами, так как единого мнения относительно главенства одного над другим нет, как и разъяснений относительно того, как применять новый регламент. Кроме того, уже сейчас понятно, что документ несовершенен и требует доработки. Он уже устарел, не успев вступить в силу, а значит проблем у производителей станет еще больше, – комментирует ситуацию Ванда Ботнарь, главный винодел и директор по производству «Кубань-Вино».
«В ноябре 2018, в преддверии появления регламента, через «Опору России» представители рынка направили обращение в Минфин России и сообщили, что в таком сыром виде документ невозможно применять. Ответ последовал незамедлительно – в ведомстве сообщили, что остановить принятие регламента невозможно. Но это не самое страшное. Согласно положению о техническом регламенте, поправки можно вносить только во вступивший в силу документ, после того как будет сформирована правоприменительная практика. Это означает, что внесение каких бы то ни было изменений возможно не раньше 2022 года», – констатируют в «Яблочном спасе».
Однако, в ООО «Русский Стандарт Водка» уверены, что необходимо уже сейчас оперативно начать работу по разработке изменений в регламент в целях недопущения проблем в правоприменительной практике.
Леонид Попович опасается, что отрасль утонет в терминологической казуистике: «Есть действующий стандарт на коньяк, однако в новом регламенте сказано, что теперь этот напиток будет называться «крепкий алкогольный, произведенный из винного дистиллята». Возникает вопрос, что указывать на бутылке: «коньяк» или всю фразу целиком?», – недоумевает эксперт.
Также в регламенте содержатся явные опечатки: показатель концентрации летучих кислот в спиртованных соках ужесточен в 1000 раз – сейчас допускается массовая концентрация летучих кислот в пересчете на уксусную кислоту – не более 0,03 г/100 см3, по регламенту – не более 0,3 мг/дм3. Рогалев уверен, что это явное упущение составителей документов.
Более того, производителей крепкой алкогольной продукции беспокоит запрет использования ненатуральных ароматизаторов, например ванилина. Однако его разрешено добавлять даже в детское питание.
Что будет с качеством
В регламенте, в отличие от Закона № 171-ФЗ, нет никакого упоминания о качестве алкогольной продукции. Однако это вовсе не означает, что оно резко снизится.
«Винный напиток, согласно регламенту, может на 50% состоять из воды. Однако не все, кто изготавливают такие напитки, используют воду. Множество производителей отказываются от нее в пользу большего процента вина, сахара и ароматизаторов», – объяснил Попович.
Директор по корпоративным вопросам «Объединенных пивоварен Хейнекен» Кирилл Болматов отмечает, что несмотря на послабления, содержащиеся в регламенте, качество пива не упадет. «Действительно, теперь в пиво можно добавлять не только солод. Но вряд ли это изменит рецептурное качество существующих на рынке пивных брендов, которые обладают определенным вкусом и этим дороги потребителю. Послабление, скорее, приведет к тому, что появятся новые сорта с новыми вкусами. Но они будут называться уже не пивными напитками. В соответствии с регламентом, достаточно лишь указать, что они произведены «на основе пива», – уверен юрист.
Прогнозировать влияние регламента на отрасль сейчас довольно сложно. По мнению Поповича, в данный момент необходимого массива подзаконных актов, регламентирующих особенности производства алкоголя, нет. Существующая система регулирования содержит огромное количество разночтений, которые надзорные органы не в состоянии урегулировать.