прочитано
#качество управления #инструменты менеджмента #эффективность бизнеса

При формировании системы менеджмента безопасности пищевой продукции любая организация должна учитывать факторы, диктуемые п. 4 «Среда организации» стандарта ИСО 22000:2018, а также анализировать собственные риски и возможности. О самых распространенных инструментах изучения и предотвращения рисков, отображенных в п. 6.1 «Действия в отношении рисков и возможностей», – в нашей статье.

0 1

Инструменты анализа рисков

FMEA

Методика  FMEA  – пошаговый подход к выявлению всех возможных отказов в конструкции, процессе производства или сборки, а также в продукте или услуге. Он позволяет организациям предвидеть отказ еще на этапе проектирования. Несмотря на то, что методология FMEA была разработана в США в середине прошлого века, ее эффективность и надежность и сегодня остаются на высоком уровне, она применяется повсеместно.

Чаще всего организации используют следующие типы анализа FMEA:

DFMEA: анализ видов сбоев и последствий при проектировании, в котором рассматриваются проблемы с продуктом, включая концепцию и дизайн;

PFMEA: анализ разновидностей и последствий отказов процесса, который фокусируется на рисках в процессе, а не на самом продукте.

Когда используют FMEA:

  • Когда процесс, продукт или услуга изготавливаются или модифицируются;

  • Когда Существующий существующий процесс применяется по-новому;

  • Когда планируется улучшение существующего процесса, продукта или услуги;

  • При анализе отказов существующего процесса, продукта или услуги;

  • Периодически в течение всего жизненного цикла процесса, изделий или услуги.

FMEA обычно включает следующие шаги:

  1. Определение возможных типов отказов для каждого шага процесса;

  2. Перечисление эффектов, которые возникают при возникновении этих отказов;

  3. Определение потенциальных причин каждого отказа;

  4. Фиксация существующих средств управления, объектов, направленных на предотвращение этих отказов;

  5. Оценка влияния, вероятности возникновения и вероятности обнаружения отказа до того, как он нанесет ущерб;

  6. Перемножение значений влияния, вероятности возникновения и вероятности обнаружения, чтобы получить  индекс приоритета риска ;

  7. Сортировка пунктов с высоким индексом приоритета риска, описание дополнительных мер управления и оценка остаточного риска.

О требованиях последней версии стандарта ИСО 22000:2018, касающихся п. 4 «Среда организации», читайте в нашем материале

5086_Р03_ProКачество Материал 597Мим_2.jpg

PPA

Целью метода  PPA  является проведение анализа разрабатываемой идеи или плана действий для понимания потенциальных рисков.

Во время анализа выполняются следующие шаги:

  1. Определение ключевых требований, действий или событий для успешной реализации намеченного плана;

  2. Запись и исследование всех возможных проблем для каждого из ключевых требований;

  3. Перечисление возможных причин каждой потенциальной проблемы и связанных с ней рисков. Риск выражается в вероятности возникновения события и тяжести воздействия. Причины с высокой вероятностью/ и высоким воздействием представляют наивысший риск;

  4. Разработка превентивных мер, направленных на предотвращение потенциальных проблем или минимизацию их последствий; оценка остаточного риска;

  5. Разработка плана действий в чрезвычайных ситуациях, когда  это необходимо .

5086_Р03_ProКачество Материал 597Мим_1.jpg

Качественный анализ рисков

Достаточно распространенный, быстрый и эффективный способ расстановки приоритетов для реагирования на риски. Одной из основных целей анализа является определение приоритетности настоящих рисков на основе их вероятности и воздействия, что позволяет снижать наиболее значимые из них.

Основные шаги, которые нужно выполнить:

  • Описание рисков, присвоение им приоритета в зависимости от  вероятности и воздействия ;

  • На основании полученных данных определение основных подверженных риску областей;

  • Разработка мер, которые снизят риски до приемлемых значений.

Выбор за вами

Рекомендации по оценке рисков и выбору методик приведены в  ГОСТ Р ИСО/МЭК 31010-2011 . Там же приведены представлены примеры методов оценки риска: для каждого метода указан уровень соответствия определенным признакам .

Бесплатный инструмент Form COTO log также можно использовать как полезный инструмент для организации: адаптируйте его под нужды вашей компании и используйте для определения заинтересованных сторон, их потребностей и ожиданий, оценки рисков и возможностей на всех стадиях.

Во вкладке «Регистр рисков» проводится детальный анализ рисков и фиксируются меры для их снижения.

5086_Р03_ProКачество Материал 597Мим_4.jpg

Во вкладке «Регистр возможностей» проводится детальный анализ возможностей, определение потенциальных выгод, описание плана действий для реализации наиболее перспективных возможностей.

5086_Р03_ProКачество Материал 597Мим_3.jpg

Инструменты для анализа рисков зависят от потребностей компании и выбираются руководством. Нужно иметь в виду, что это не разовый анализ, а постоянная работа. При этом каждый шаг должен быть задокументирован.