«Самарский бройлер» – назло всем ветрам, или Дорогу осилит идущий...

ProКачество: Кризис 2020. Как вы его восприняли и каким образом он отразился на работе вашего предприятия?

Анатолий Козловский, генеральный директор ООО «Тимашевская птицефабрика»: С точки зрения производственного процесса пандемия практически на него не повлияла. Производство продуктов питания само по себе режимное, особенно птицеводство. Доступ сторонних лиц на территорию фабрики строго ограничен. Мало того, для входа в производственные корпуса сотрудники обязаны пройти процедуры санации (душ и полное переодевание). Мы работаем в таком режиме постоянно.

По требованиям Правительства в условиях пандемии мы добавили проверку всех сотрудников бесконтактными термометрами и ввели масочный режим. На отдельных этапах нашего производства он был и раньше, но теперь действует на всем предприятии. 

Гораздо сложнее справиться со «внешними» потрясениями.

Михаил Крылов, член совета директоров ООО «Тимашевская птицефабика»: Если говорить о влиянии пандемии на экономические показатели, то экспортеры его ощутили уже в начале января. После новогодних праздников так и не открылся один из ключевых экспортных рынков –  Китай. Отгрузки туда крупных игроков были полностью остановлены. Это привело к тому, что весь товар, который должен был реализоваться в Юго-Восточной Азии, пошел в итоге на отечественный рынок. Это очень сильно повлияло на отпускные цены производителей.

К апрелю усложнился экспорт во все страны – и курицы, и полуфабрикатов, и заморозки. С чем это связано? Например, с тем, что никто из транспортников не хотел нести дополнительные расходы и становиться на так называемый «карантин»,  когда корабль приходит в порт и должен отстоять 14 дней, не имея возможности разгрузиться и взять новый груз. Соответственно резко поднялись расходы на фрахт. В дополнение к этому  пошли колебания валюты . На зерновом рынке очень активно стали играть экспортеры зерна, которым выгоднее было продавать зерно за рубеж. Естественно, это отразилось на нашем предприятии.

ProКачество: На этом фоне колебания на валютном рынке как-то повлияли на ваше предприятие?

Михаил Крылов: Безусловно, и здесь процессы достаточно глубинные. Как известно, на любой птицефабрике основы себестоимости – это инкубационное яйцо и комбикорма.

1. В России существует огромный  недостаток    инкубационного яйца . Крупные птицефабрики пытаются наладить собственное производство. Сейчас активно реализуется национальная программа по выводу собственного кросс-бройлера, но все равно остается огромная импортная часть. Так исторически сложилось, что  цена на инкубационное яйцо очень зависит от колебания курса евро.

2. Цена на комбикорма – одна из важнейших основ себестоимости продукции любой птицефабрики. Эта цена напрямую не коррелируется с валютой, но как только рубль упал, производители кормовых видов зерновых из России больше стали ориентироваться на экспорт. К примеру, по Поволжью активно работают представители иранских компаний, которые готовы скупать именно эту продукцию по очень привлекательным ценам. Это связано с тем, что валютный разрыв и субсидирование со стороны Минсельхоза Ирана дает им возможность активно выкупать  фуражное зерно . И большое спасибо Министерству сельского хозяйства РФ, которое, увидев эту тенденцию и осознав угрозу для внутреннего рынка, успело взять под контроль этот процесс на самом первом этапе. Ведомство ввело квотирование, что привело к невозможности обеспечить массовый вывоз фуражного зерна из России. А ведь фуражное зерно является  важной составляющей комбикорма. Таким образом, колебания валюты на наше предприятие влияют как прямо, так и косвенно.

Анатолий Козловский: И это еще не все аспекты. Есть и такая проблема, как витамины – весь витаминный рынок у нас зарубежный, поэтому закрытие границы и колебание доллар-евро также внесли свою лепту в формирование цены на конечную продукцию. Кроме того, у нас высокотехнологичное предприятие.   90% нашего оборудования – импортное. Впрочем, это не самый важный аспект, так как плановое обслуживание осуществляется согласно регламентам. Так что внеплановых трат здесь во время пандемии ждать не пришлось.

ProКачество: Неужели российские производители не могут предложить достойные аналоги?

Анатолий Козловский: Теоретически это реально, но только в том случае, если будет существовать живая конкуренция на рынке. На данный момент производители оборудования для птицеводческой отрасли на российском рынке как таковые отсутствуют. Есть какие-то зародыши у разных производителей, но для того чтобы конкурировать, надо это оборудование обкатывать где-то, выходить на массовое производство – у нас, к сожалению, этого нет.

Михаил Крылов:  Я думаю, в связи с тем, что основные игроки птицеводческого рынка завершили модернизацию в 2015-2016 годах и это было не российское оборудование, сейчас у них потребности в технологическом прорыве и развитии пока нет. Поскольку у них есть достаточный задел на семь-десять лет по уже имеющемуся оборудованию. Нет рынка сбыта и, как следствие, российские заводы не видят в этом смысла.

ProКачество: То есть получается, что нет ни спроса, ни предложения?

Анатолий Козловский: По сути да, и мы думаем, что предпосылки для появления российского оборудования для птицеводства появятся года через два-три, когда возникнет необходимость для обновления оборудования у большинства игроков рынка.

Если же говорить о «Тимашевской птицефабрике», то у нас уже полностью готова третья площадка по откорму птицы (сейчас действуют две площадки), которая подведена под крышу и готовится к запуску. И сейчас прорабатывается вопрос закупки и установки оборудования для ее запуска в нормальном режиме. В этом плане валютные колебания сыграли явно не в пользу инвестиционной программы.

ProКачество: Насколько вы ощутили повышение спроса на фоне  ажиотажа с созданием «запасов» со стороны населения  во время первых дней пандемии?

Анатолий Козловский: Насчет повышения спроса вопрос двоякий. Да, в какой-то момент в пик созданного ажиотажа на рынке было повышение цены и спроса. Это мы говорим о периоде начала апреля, но спустя полторы-две недели произошло ужасное обрушение.  Население насытилось, забило свои стратегические запасы насколько смогло, был резкий спад. Сильное падение спроса привело к снижению цены на рынке.

Поэтому не могу сказать о росте спроса, скорее наоборот – о падении и  демпинге  за счет того, что процесс производства мяса птицы достаточно инертный. Надо понимать, что если яйцо заложено в инкубатор – процесс уже запущен и невозможно серьезно изменить объем мяса птицы, который будет произведен. Игроки на рынке, которые имеют большие производственные мощности, не могут держать большие запасы. Соответственно, они начинают выбрасывать продукцию на рынок. Получается такой неспециальный демпинг рынка, что приводит к снижению отпускных цен у производителей. 

К сожалению, все это не сильно сказалось на цене на полке. В результате мы столкнулись с тем, что с учетом закрытия границ в период первого квартала достаточно резко был ограничен экспорт продукции, а крупные игроки, имея запасы, активно их сбрасывали. Покупатель готов был покупать. Однако мелкий опт, который более гибко реагирует на цену закупки, был закрыт. У нас остались только крупные игроки продовольственного ретейла, получившие возможность диктовать свои условия. Впрочем,  окончательные итоги мы будем подводить в конце финансового года.

ProКачество:Насколько слухи о банкротстве влияют на работу самой птицефабрики? Как на это реагируют работники предприятия?

Михаил Крылов: В конце 2019 года СМИ очень активно эту тему муссировали. Безусловно, коллектив это угнетало. Вместе с тем нам удалось переломить ситуацию. Мы дали понять сотрудникам, что мы за развитие предприятия, а не за возможность как-то дешево решить возникшие проблемы, что люди для нас являются не ресурсом, а капиталом, который мы собираемся только приумножать. Так, в мае мы объявили дополнительный набор сотрудников на производство.

Одним из интересных командообразующих мероприятий стало участие сотрудников «Тимашевской птицефабрики» в акции «Мы для вас без выходных», которую инициировало Министерство сельского хозяйства Российской Федерации в период пандемии. Мы показали практически все этапы нашего производства и, главное, людей, которые работают для того, чтобы у вас на столе была всегда свежая и качественная продукция.

С приходом новой управленческой команды мы вернулись к вопросам, которые были заморожены на несколько лет. К примеру, регулярное техническое обслуживание оборудования, которое работает в режиме нон-стоп в течение долгого времени, приостановленное в связи с неопределенностью, связанной с введением или невведением процедуры банкротства. Сейчас идет частичная модернизация упаковочного производства на убойном цехе. Формируется инвестиционная программа, позволяющая закупить оборудование и запустить еще одну площадку по откорму птицы,  что позволит увеличить объем производства на 40%.

О том, как компания совершенствуется даже в непростых условиях пандемии, читайте в следующей статье о «Тимашевской птицефабрике»