Парижский супермаркет «Метро» начал выращивать шнитт-лук, базилик, кориандр, мяту, укроп и листовую петрушку в самом супермаркете и продавать потребителям.
Установку для выращивания продукции создала немецкая фирма Infarm, которая уже поставила более 50 таких установок в проходах супермаркетов, на кухнях ресторанов и в складах распределительных центров. В этих установках выращивают десятки наименований растений.
Установка в Париже является самой крупной на сегодняшний день. Вместо того, чтобы производить свежую зелень в крупных масштабах за городом, специализируясь на небольшой линейке продуктов, проще производить широкий выбор продуктов в небольшом количестве непосредственно в магазине.
В модуле можно вырастить 1200 растений в месяц. Многоярусная ферма способна произвести около четырех тон высококачественных растений в год. А это значит, что сеть «Метро» становится полностью самообеспеченной зеленью.
Каждая установка представляет собой отдельную контролируемую экосистему с рецептами выращивания, включая соблюдение светового режима, температуры, рН и состава раствора.
Установка посылает данные о росте растений на специально созданную платформу Infarm, работающую в режиме 24/7, что позволяет накапливать информацию, анализировать ее, делать выводы и оптимизировать выращивание.
Источник: East-fruit.com
распечатать статью
