Чистый продукт и никакого мошенничества

Проблемы по курсу

Требования к производимой продукции в рамках органического сельского хозяйства в несколько раз выше, чем в традиционном. Кроме того, эта отрасль имеет ряд других сложностей. Важную проблему выделила заместитель руководителя Роскачества  Елена Саратцева. Она заметила, что там, где есть спрос, появляется соблазн введения потребителя в заблуждение.

«Международный опыт показывает, что по всему миру распространяется гринвошинг – уверена Елена Саратцева. – Без знаний у нас не получится победить эту проблему, а без продвижения настоящей органической продукции мы не сможем сократить долю фальсификатов, которые сейчас реализуются на рынке».

Однако государство уже начало борьбу с недобросовестными производителями –  Минсельхозом России создан Единый государственный реестр производителей органической продукции.

Директор по органическому производству  «ЭкоНива-АПК Холдинг» Анатолий Накаряков выделил следующие трудности, с которыми сталкиваются производства в самом начале своего экопути:

1. До сих пор предприниматели в регионах плохо осведомлены о возможности производить экологичные продукты, которые одновременно будут полезны и человечеству, и природе. Многие владельцы предприятий не представляют, как можно вести хозяйство с помощью органических методов и защищать те же растения;

2. В стране слишком мало компетентных специалистов. Профессионалы не видят смысла в переходе на органическое производство не только из-за неуверенности в его эффективности, но и в силу частого отсутствия современной техники;

3. В первые два переходных года, по статистике, производители теряют урожай и свои доходы. Было бы правильно компенсировать часть убытков на момент старта за счет государства;

4. Недостаточное количество органов по сертификации. Сейчас аккредитацию получили пять органов, но этого все равно мало.

Экопаровоз поставлен на рельсы

Для ускорения перехода производителей на органическое производство создаются дополнительные образовательные продукты: отдельные направления магистратуры и двусторонние стажировки для обмена опытом. Для заинтересованных экспертов реализуется программа по повышению квалификации на базе таких вузов, как Воронежский  ГАУ , Ярославский ГАУ, РГАУ им. К.А. Тимирязева, Белгородский ГАУ, Казанский ГАУ и многие другие.

«Эксперты – это огромная ценность для развития органического сельского хозяйства. Для обучения специалистов и магистров в профильных сельскохозяйственных вузах России были созданы дополнительные образовательные продукты. Это эксклюзивное направление, которое пользуется популярностью и активно реализуется по всей стране», – добавила Елена Саратцева.

Важно, что Россия уже сейчас является одним из мировых лидеров по темпам введения в оборот земель под производство органической продукции. Эти темпы, по мнению начальника отдела департамента научно-технологической политики и образования Минсельхоза России Владислава Несмеянова, будут только расти. Потребитель уже может получать органическую продукцию, которая соответствует высоким российским требованиям.

«Как всем известно, с первого января 2020 года в силу вступил  Федеральный закон «Об органической продукции и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации» . За неполные 11 месяцев была выстроена вся необходимая инфраструктура, появились пять органов по сертификации, заработала информационная платформа для ведения реестра сертифицированных производителей органической продукции. В этот реестр уже включена информация о 49 производителях органической продукции, и еще около 60 подали соответствующие заявки на аккредитацию. Появление такого количества сертифицированных производителей органической продукции является хорошим результатом», – подчеркнул Владислав Несмеянов.

У многих экопредпринимателей были опасения, что пандемия внесет свои коррективы в их производство, но спада активности не произошло. Владислав Несмеянов отметил, что в России регулярно регистрируются новые игроки рынка: например, в марте был сертифицирован первый российский виноградник в Крыму. Спрос на органическую продукцию, комментирует руководитель отдела качества, устойчивого развития и экологии  сети «Глобус» Полина Мурашкина, тоже заметно вырос в период самоизоляции – люди начали больше следить за своим здоровьем.

Помимо увеличения числа профессионалов в органическом сельском хозяйстве по всей России, необходимо создать условия для повышения привлекательности этой отрасли. Сергей Белоусов считает, что стоит запустить масштабный информационно-просветительский проект для населения, ведь в отдельных субъектах Российской Федерации до сих пор отсутствуют сертификационные производители, а органическая отрасль не включена в приоритетное направление развития аграрного сектора.

«Паровоз поставлен на рельсы, теперь наша задача – обеспечить его дальнейшее движение. Учитывая, что рынок органических продуктов быстро растет, Совет Федерации, в первую очередь, заинтересован в расширении географии, увеличении объемов производства органической продукции в целях создания новых рабочих мест и экономического оздоровления субъектов нашей страны», – отметил Сергей Белоусов.

Строго по стандартам

Производители в отрасли органического сельского хозяйства обязаны придерживаться определенных стандартов. Два года назад Роскачеством было принято решение о создании национального  Центра Органической компетенции совместно с Минсельхозом России.

В Роскачество был передан секретариат  Технического комитета по стандартизации , который разрабатывает и проводит экспертизу стандартов производства и сертификацию органической продукции.

«Стандарты должны соответствовать мировым требованиям. Я считаю, что они нужны каждому предприятию, так как производить продукцию и предлагать ее потребителю намного проще, если требования к ней стандартизованы», – уверена Елена Саратцева.

«К деятельности Технического комитета присоединились ведущие производители органической продукции. В целом мы получили возможность обосновать государству необходимость получения финансирования на разработку важнейших отраслевых стандартов», – поделилась Елена Саратцева.

Государство старается поддерживать представителей  зеленой экономики . Так, за два года президент России Владимир Путин поручил запустить рынок зеленых финансов, Центральный банк включил мероприятия по ответственному финансированию и создал экспертный совет, запустился национальный  проект «Экология» , а Московская биржа присоединилась к глобальной инициативе устойчивого развития. Кроме того, был создан  Центр компетенций и зеленой экспертизы .

Галина Фомина, президент  российско-итальянского комитета «Этическое предпринимательство» , руководитель  «Фактор БИО» , подтвердила, что государство помогает обеспечивать целостность рынка. Она отметила, что в России зарегистрирован Национальный институт развития, который уделяет огромное внимание зеленому финансированию.

Международный опыт

Иностранные эксперты уверены, что переход с традиционного сельского хозяйства на органическое – достаточно долгий и трудный процесс. Усложняет эту процедуру и то, что в таком случае предпринимателям необходимо занять большую площадь, чтобы произвести тот же объем продуктов.

По словам эксперта проекта  «Германо-Российский аграрно-политический диалог» по органическому сельскому хозяйству Ульмера Херальда, перед Федеральным правительством Германии до 2030 года стоит план по увеличению доли площадей под экологическое сельское хозяйство с 10% до 20%.

«Наша задача состоит в том, чтобы доля органики росла. Наши исследования показывают, что большинство органических предприятий получают более высокую прибыль, чем другие представители в секторе производства продуктов питания», – поделился Ульмер Херальд.

Галина Фомина выделила ключевые международные инициативы, которые были реализованы за последние несколько лет:

1. В Европе начали использовать возобновляемые источники энергии;

2. В США все чаще отдают предпочтение  зеленому строительству ;

3. В Великобритании планируют к 2040 году перевести весь транспорт на электричество;

4. В Азии органическое производство получает сильнейшую государственную поддержку.

Органика – эталон качества

Тренд на правильное органическое питание и забота об экологии в 2020 году становятся все более актуальными. Это связано с изменением уровня жизни потребителей – людей нового поколения: на полках они все чаще обращают внимание, например, на молочные продукты со знаком «эко». Полина Мурашкина отметила, что современный покупатель начинает жить более осознанно.

«Потребитель понимает, какие факторы влияют не только на его здоровье, но и на окружающую среду и будущее планеты», – утверждает Полина Мурашкина.

Действительно, жить без вреда не только для человечества, но и для природы с каждым годом становится проще и, главное, полезнее для окружающего мира. Ульмер Херальд отметил, что сейчас экологическое сельское хозяйство предполагает, прежде всего, сохранение плодотворности почвы.

«Это обеспечивает здоровье растений и животных и, как следствие, влияет на самого человека, – пояснил Ульмер Херальд. – Мы должны не только получать пользу для себя, но и стараться минимально затрагивать экосистему, сохранять ее стабильность».

Согласно  15 цели в области устойчивого  развития , органическое сельское хозяйство полностью соответствует ее запросам: озеленению лесов, увеличению пахотных земель и развитию биологического разнообразия.

«Без увеличения объема органических производителей и доли сельскохозяйственного производства не будут реализованы и цели устойчивого развития», – объяснил председатель правления  Союза органического земледелия Сергей Коршунов.

Процветание органического сельского хозяйства охватывает не только крупнейшие регионы России, но и небольшие города. Заместитель председателя  Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Сергей Белоусов подчеркнул, что в этом секторе присутствует колоссальный интерес со стороны сельхозпроизводителей по всей стране.

«Мы видим первые успехи субъектов, которые создают собственные оригинальные бренды, производят чистые продукты, открывают специализированные магазины. Такой выбор в пользу органического сельского хозяйства является для нашего государства наиболее верным», – поделился Сергей Белоусов.

Также эксперт отметил, что переход на органическое сельское хозяйство – это правильный, но очень сложный путь. Из-за жестких требований к производству органики даже в самых продвинутых странах доля чистой продукции составляет от 7% до 20% всего рынка, а оставшиеся 80% не являются органическими.

«Мы должны понимать, что эта продукция всегда будет являться эталоном качества, а ее производство будет достаточно ограничено, по крайней мере, в ближайшее время», – предположил Сергей Белоусов. 

Будущее за органикой

Эксперты в области органического сельского хозяйства уверены, что за этой отраслью стоит будущее всего агропромышленного комплекса.

«Развитие данной перспективной для России ниши оценивается в 20-25 млрд долларов, – поделился Сергей Белоусов. – Это около 10% всего мирового рынка органической продукции. Органика может стать новой точкой роста для многих сельхозпроизводителей и определить будущее следующих поколений».

По мнению Ульмера Херальда, не стоит ждать от этой отрасли быстрой прибыли. Органическое сельское хозяйство нацелено на выстраивание стабильной экономической системы, которая будет держаться в течение долгого времени.

«Нам необходимо качественное управление предприятиями, прозрачность, соблюдение всех норм. Нам нужен мир, который будет стабильным. И в этом нам поможет органическое сельское хозяйство», - считает Ульмер Херальд.

Больше материалов с форума «Всемирный день качества – 2020»