Самое выгодное экономическое положение в кризисный период самоизоляции заняли представители продовольственного ретейла. Они стали одним из оплотов продуктовой безопасности страны в кризисные времена. Однако и их бизнес ощутил на себе влияние пандемии. Представители отечественного рынка, глобальные компании и эксперты подводят промежуточные итоги и строят планы на будущее.
0
3
22/06/2020
«Макароновирус» и его последствия
Волна медийной паники в России и мире росла быстрее распространения коронавирусной инфекции. Это, в свою очередь, привело к продуктовому ажиотажу в начале весны. Пик продаж пришелся на 13–15 марта. По данным «Nielsen Россия», в этот период динамика спроса превысила показатели предновогодних дней.
Высокий спрос на товары длительного хранения держался до начала апреля. Около трети жителей крупных городов покупали продукты впрок в объеме, превышающем необходимый запас для семьи. Отметим, что представители крупного ретейла достойно справились с испытанием.
О компании
Nielsen — глобальная компания-измеритель, предоставляющая данные и аналитику для полноценного изучения потребителей и рынков и принятия лучших бизнес-решений компаниями, работающими на рынке розничной торговли, товаров повседневного спроса , медиа и рекламы. Nielsen входит в список S&P-500 и проводит измерения в более чем 100 странах, охватывая более 90% мирового населения.
«Когда в период ажиотажа спрос на определенные категории товаров вырос в 20–40 раз, ретейл принял этот вызов. Например, «Пятерочка» в Москве на 1400 магазинов ежедневно отгружала рекордные 2,5 миллиона коробов продукции, — рассказала Елена Коннова, директор по корпоративным коммуникациям «X5 Retail Group». — То, как в этих условиях сработала вся цепочка «производитель – ритейл», показало наш уровень продовольственной безопасности».
О компании
X5 Retail Group — ведущая российская мультиформатная продуктовая розничная компания. Управляет магазинами нескольких торговых сетей: универсамами «у дома» под брендом «Пятерочка», супермаркетами «Перекресток», гипермаркетами «Карусель», а также интернет-супермаркетом Perekrestok.ru, службами доставки посылок 5Post и продуктов «Доставка Пятерочка».
«Уроки» еще не окончены
Несмотря на то, что дышать в прямом и переносном смысле становится легче с каждым днем, бизнесмены не расслабляются, а подводят промежуточные итоги, закрепляют выученные уроки, чтобы их использовать в будущем.
В эти дни ретейл работал не разрозненно, а под управлением единого федерального штаба с участием Минпромторга, Минсельхоза и мэрии Москвы. Команда действовала без опоры на какой-либо предыдущий опыт, а все решения принимались на ходу, в условиях постоянно меняющихся задач.
Кроме того, значительную роль сыграло и межотраслевое взаимодействие. Елена Коннова сообщила, что поддержка была на всех уровнях: «Решение об отмене неустоек за недопоставки товара, обнуление наценки на социально значимые товары, обсуждение сдерживания цен оптовиками и ретейлом, взаимная реклама — это все примеры внутриотраслевого взаимодействия. Немало случаев и на межотраслевом уровне: арендные каникулы для арендаторов или временное трудоустройство сотрудников из других неработающих отраслей. «Пятерочка» в апреле устроила 20 тысяч человек, а в марте — больше 13 тысяч. Или когда мы выводим на полки наших магазинов продукцию из закрывшихся ресторанов». Например, «Перекресток» начал продавать продукцию сети кафе «АндерCон» в Москве.
В кризисных условиях принципы устойчивого развития ретейла — экология, социальная поддержка, чистота и безопасность магазинов, прозрачность бизнеса и открытость информации — приобретают совершенно новое звучание. Так, компания «Магнит» еще в первые недели режима самоизоляции потратила около 1 миллиарда рублей на средства индивидуальной защиты для своих сотрудников.
О компании
ПАО «Магнит» — одна из ведущих розничных сетей в России по торговле продуктами питания. Работает в мультиформатной модели, которая включает в себя магазины «у дома», супермаркеты, аптеки и магазины дрогери . Наряду с продажей товаров розничная сеть занимается производством продуктов питания под собственными торговыми марками.
«Наши сотрудники научились культуре безопасности на рабочем месте и культуре безопасного обслуживания потребителя, — отметила Анна Мелешина, директор по корпоративным отношениям ПАО «Магнит». — На персонал легла и образовательная функция населения. Многому в этой сфере еще предстоит научиться. По нашим наблюдениям, у ретейла появилась новая социальная функция — пропаганда ответственного поведения в местах скопления людей».
Свет в конце тоннеля есть, но далеко
Розничные сети пережили волну спроса и входят в период штиля. Конечно же, настроения потребителей меняются. «Наши исследования показали, что 80% респондентов обеспокоены ситуацией вокруг распространения вируса, а 97% уверены, что в России случится финансовый кризис, — рассказал Константин Локтев, директор по работе с розничными сетями, «Nielsen Россия». — Эти две цифры показывают, что идет тенденция экономии среди населения. Сейчас наблюдается спрос на товары личной гигиены, а также на свежие фрукты и овощи. Увеличился спрос на товарные группы продуктов для приготовления еды дома. Ожидается, что этот тренд продолжится. Больше всего пострадали товары импульсного спроса и готовая еда».
Большинство экспертов сходятся во мнении, что по-настоящему тяжелые времена еще впереди. По данным ЦСП «Платформа» экономический кризис затронул уже 68% городского населения страны. На падение доходов указывает рост доли кредитов на неотложные нужды, которые, по данным микрофинансовых организаций, выросли с 15% до 23%.
Как показывают исследования «Межэкономбанка», снижение реально располагаемых доходов населения составляет порядка 17,5%. Люди уже начинают экономить на еде. Все это говорит о том, что структура питания будет меняться.
«Исследования показывают, что и после пандемии люди не планируют расслабляться и компенсировать упущенные радости, — поделилась Мария Макушева, генеральный директор ЦСП «Платформа». — Почти 70% опрошенных уверены, что, даже вернувшись к обычной жизни, они и впредь будут более экономны и пересмотрят свои расходы. И лишь 26% респондентов планируют наверстать упущенное».
За рубежом
О верности подобных гипотез говорит и пример соседнего Китая.
Несмотря на то, что рестораны там уже открыты, клиенты не спешат возвращаться. Спрос на базовые продукты для приготовления блюд дома остается на очень высоком уровне. Эксперты прогнозируют дальнейшее падение доходов населения от 8 до 12% за год.
Проблемы еще будут
Снижение спроса — лишь верхушка айсберга, есть вероятность того, что к концу года россиян ожидает риск продовольственного дефицита. По мнению Катерины Антоневич, эксперта московского офиса ФАО , уже сегодня фермеры бьют тревогу.
Возникает риск продовольственной небезопасности и нехватки продовольствия на фоне перебоев поставок удобрений, сельскохозяйственной техники, семян и других составляющих агропромышленного комплекса. Мы столкнемся с этим уже к концу этого года или к началу следующего года
При этом уже сейчас остро стоит проблема перепроизводства. Полностью закрыта сфера HoReCa , практически остановлен туризм и ограничено авиасообщение. Более того, система образования перешла на онлайн-обучение и не нуждается в школьном питании. А это значит, что каналы сбыта уменьшились. В первую очередь страдают фермеры. Им приходится утилизировать большую часть своей продукции.
Немаловажная проблема для сельского хозяйства, а, соответственно, для продовольственной отрасли — это отток зарубежной рабочей силы. Иммигранты еще зимой уехали домой, и многие не смогут вернуться к началу сбора урожая, что грозит большими потерями и дефицитом в будущем. Кроме того, приостановлена международная торговля.
Однако сложившиеся условия диктуют и новые тренды в отрасли. Во-первых, это автоматизация процессов, которая повышает безопасность производства и качество продукции. Помимо этого, в условиях кризиса важную роль играет кооперация между всеми участниками цепочки «от поля до тарелки», что, несомненно, формирует новую бизнес-культуру.
Добро пожаловать в новую реальность!
Тенденция к экономии, спад в сфере развлечений и внешнего туризма, рост онлайн-продаж и повышение культуры домашнего питания, а также особое внимание к личной и бытовой гигиене — в совокупности дают рынку нового потребителя с новыми моделями поведения. Он будет заинтересован не только в новых товарах, но и в обновленной системе всего продуктового ретейла. А это значит, что кризис закрыл одни двери, но откроет сразу несколько новых.
Прежде всего, стоит отметить рост онлайн-продаж и резкий скачок в развитии этого сегмента отрасли. Рынок товаров повседневного спроса долго не мог широко использовать интернет-площадки. А в период самоизоляции был взят и этот барьер.
«Эти цифры могли быть еще выше, если бы онлайн-ретейлеры не столкнулись с логистическими проблемами. Но задачи решаются, и этот рынок растет на уровне 130% против показателей прошлого», — озвучил результаты последних исследований Константин Локтев.
По данным мониторинга Москвы и Санкт-Петербурга, уже 7% покупателей впервые опробовали дистанционные покупки продуктов в период самоизоляции. Стоит отметить, что дистанционная торговля взяла города и стремительно уходит в глубинку.
Сегодня ретейлеры уделяют внимание не только удаленным продажам, но и новому уровню цифровизации всего рабочего процесса.
Мы частично смогли перейти на удаленную работу, это позволит в дальнейшем сократить офисные расходы. Также мы увидели процессы, которые уже умерли, и мы их оставим прошлом (частично — бумажный документооборот). Кризис оставляет только то, что действительно работает
Еще одним из трендов кризиса становится развитие региональных брендов (продукция с маркировкой НМПТ ). Международный опыт показывает, что это очень перспективное направление, поскольку локальные бренды вызывают большую лояльность среди потребителей.
Контакт с властью
Новые идеи выживания и развития в эпоху кризиса ищут не только бизнесмены, но и власть. Поэтому руководство страны и регионов охотно идет на контакт, но только стороны не всегда могут услышать друг друга.
«За последние полтора месяца эксперты ТПП подготовили большие пакеты предложений правительству, касающихся помощи непосредственно населению и бизнесу, как малому, так и различным отраслям, — рассказал Дмитрий Курочкин, вице-президент ТПП РФ. — Несмотря на то, что бизнес их поддержал, эти предложения пока еще не нашли отражения в пакетах антикризисных мер, которые недавно были озвучены».
Недавно отраслевые союзы и ассоциации сделали коллективное обращение к премьер-министру М.В. Мишустину с предложением перенять опыт зарубежных коллег и принять программу повышения покупательского спроса.
Сергей Лахтюков, генеральный директор Национального союза птицеводов, объяснил, в чем преимущества таких мер: «Карточки или ваучеры раздаются населению, но они имеют свой срок действия. Они не могут пойти в накопления и должны обратно вернуться в экономику. Тем самым государство через население стимулирует потребительский спрос и вливает деньги в экономику. Они не остаются в подушках, а возвращаются в экономику».
Такой путь поддержания экономики одобряют не только птицеводы. По мнению Рустама Хафизова, руководителя инновационного аналитического центра НИЦ «Черкизово», один из главных рисков, который намечается в отрасли, — это снижение потребления. «Поэтому мы всячески поддерживаем инициативы не только для бизнеса, но и для населения. В частности, адресную продовольственную помощь», — продолжил он.
Александр Костиков, директор по коммуникациям «PepsiCo Россия» , уверен, что есть смысл поддерживать не только бизнес, но и тех, кто поддерживает экономику, а именно потребителя: «Несмотря на то, что большая часть нашей продукции не попадет в базовую потребительскую корзину, мы — продовольственная компания, конечно, поддерживаем инициативу помощи населению».
Уроки коронавирусной пандемии, помимо негативных последствий, несут новые возможности для продовольственного сектора российской экономики, в частности, это развитие онлайн-продаж, адресная продовольственная поддержка населения, переход на удаленную работу, цифровизация рабочего процесса, автоматизация, меж- и внутриотраслевая кооперация и развитие региональных брендов.
Восстановление продовольственной отрасли в России потребует объединения усилий государства, бизнеса и населения.
Нравится: 3
Была ли статья полезна? Да Нет
распечатать статью
