Тег: HoReCa
Об этом в Facebook написал сам глава компании Федор Овчинников, столкнувшийся со столь масштабным обманом клиентов доставки
Раньше внедрение инноваций в бизнес-процессы могло занимать несколько лет. Сейчас проверка идеи с выделенной командой и бюджетом происходит за считанные недели. Директор по инновационным информационным технологиям KFC в России, СНГ, Центральной и Восточной Европе Дмитрий Агеев рассказал о жизненном цикле инноваций и вариантах развития индустрии быстрого обслуживания в ближайшие пять лет.
Прослеживаемость в общепите не входит в обязательные требования законодательства. Тем не менее прослеживаемость необходима предприятиям общественного питания, например, если они передают свою продукцию в торговую сеть или того требует клиент. Рассмотрим, зачем необходимо ее внедрять, а также ознакомимся с примерами реализации системы прослеживаемости.
Устойчивое развитие – это история не столько про развитие общества, сколько про развитие бизнеса с целью повышения уровня социума, улучшения качества жизни и, как следствие, финансовой состоятельности потребителей. Таким образом, любая компания берет на себя воспитательную роль, особенно крупная. Глобальные игроки в этом случае должны быть примером для остальных. Как с этим справляется «Макдоналдс», узнали у старшего директора по качеству, безопасности и устойчивому развитию компании в России Ирины Коршуновой.
«Макдональдс» внедрил роботов-транспортеров в сеть ресторанов в Москве
Теперь стало возможным заказывать еду и напитки бесконтактно и таким же образом оплачивать их – благодаря голосовому сервису Visa
В столице запустили акселератор ресторанного бизнеса, который поможет участникам повысить свои компетенции и оптимизировать работу
Роспотребнадзор внёс изменения в правила оказания услуг для предприятий общественного питания, прописав возможность оформления дистанционного заказа и право не оставлять чаевые.
Распространение коронавирусной инфекции остановило работу многих сфер, в том числе и киноиндустрии. Однако после четырехмесячной «паузы» киностудии и представители кинопроката и кинопоказа готовятся к возвращению в офлайн. Что ждет российский кинопоказ после пандемии, как будут организованы кинопросмотры и захочет ли аудитория выйти из онлайн-среды — рассказали представители федеральных и региональных киносетей.
Самое выгодное экономическое положение в кризисный период самоизоляции заняли представители продовольственного ретейла. Они стали одним из оплотов продуктовой безопасности страны в кризисные времена. Однако и их бизнес ощутил на себе влияние пандемии. Представители отечественного рынка, глобальные компании и эксперты подводят промежуточные итоги и строят планы на будущее.
Власти столицы сообщили о начале приема заявок на участие в акселераторе ресторанного бизнеса, который позволит предпринимателям развить и улучшать свои проекты и компетенции
В Москве готовится к открытию ресторан сети KFC, основная концепция которого — минимизации контактов между гостями и сотрудниками
Санаторно-курортным учреждениям в России при организации «шведского стола» необходимо расставлять блюда с соблюдением принципа социального дистанцирования
Менее 20% номеров в российских гостиницах являются качественным и конкурентоспособным продуктом
В связи с коронавирусом многие компании пересматривают свою работу и вводят дополнительные меры. Каждый бизнес противодействует пандемии по-своему. Это помогает остаться на плаву и по возможности помочь обществу противостоять распространению вируса.
Работа отелей в курортных зонах Египта начнет возобновляться с 15 мая
Проект игорной зоны «Золотой берег» на южном берегу Крымского полуострова должен быть реализован к 2024 году. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на первого заместителя министра экономического развития Республики Крым Анушавана Агаджаняна.
В России Суд по интеллектуальным правам привлек головную компанию McDonald's Corporation в качестве третьего лица по делу об отказе в регистрации товарного знака «Мак Дак»
В условиях всеобщей самоизоляции бизнесу приходится нелегко. Но российские и мировые компании стараются не опускать руки. Организации вынуждены подстраиваться, меняться ради безопасности и комфорта потребителей, а также ради будущего в целом. Узнаем, какие антикризисные меры ввели крупные компании в России и за рубежом.
Глава сети пиццерий «Додо Пицца» Федор Овчинников заявил, что понизил собственную зарплату до «минимально возможной по законодательству суммы»
Мировой туристический сектор может потерять порядка 20 млрд долларов в результате вспышки коронавируса в Китае
Коллегия Роспатента оставила в силе права компании McDonald’s на товарный знак «Биг Мак»
Индекс деловой активности (PMI) в российской сфере услуг в январе 2020 года поднялся на один пункт — до отметки 54,1.
Стали известны итоговые победители второго этапа конкурса «Мастера гостеприимства» президентской платформы «Россия — страна возможностей».
Цель форума – обсуждение вопросов развития отрасли, подготовки персонала, оценки конкурентоспособности российских поставщиков.
Продукцию торговой марки «У Палыча» знают и любят многие. Палычевские торты, колбасы, «заморозку» можно купить в Москве, Екатеринбурге, Казани, Нижнем Новгороде и других городах. Но начиналось все в Самаре. О том, почему «У Палыча» до сих пор работают руки мастеров, а не автоматизированные линии, и о том, как связаны параметры «вкусно» и «безопасно» — рассказала Евгения Бондаренко, руководитель отдела качества ТМ «У Палыча» в Самаре.
Группа компаний METRO Cash&Carry, ставшая официальным партнером всероссийского конкурса «Мастера гостеприимства», учредила собственную номинацию — «Образовательные проекты в ресторанно-гостиничной индустрии».
Всероссийский конкурс «Мастера гостеприимства» является проектом президентской платформы «Россия — страна возможностей» и призван раскрыть потенциал профессионалов индустрии в регионах страны, а также поднять стандарты сервиса и престижа профессий в области гостеприимства.
Сейчас в России многие компании стараются применять международные стандарты. Это, в частности, ИСО — в виде переводов ГОСТ Р, а также международные стандарты бизнес-ассоциаций. В то же время есть обязательные отечественные технические регламенты, которые отвечают в первую очередь за безопасность продукции. Мы обратились в «Росинтер Ресторантс», который управляет как собственными российскими ресторанными брендами («IL Патио», «Шикари», «Планета суши»), так и зарубежными брендами по франчайзингу (TGI Fridays, Costa Coffee), чтобы на наглядном примере этой компании узнать, как уживаются между собой российские и зарубежные стандарты.
В сфере HoReCa от персонала заведения зависит удовлетворенность клиентов. Только счастливый сотрудник может сделать счастливым гостя. Разберемся, как в компании «МаксиМ» определяют, насколько доволен персонал, и повышают его лояльность.
Pizza Hut решила проверить, как российский потребитель относится к пицце с растительным мясом.
Сегодня международные стандарты качества востребованы среди производителей пищевых продуктов и общепитов. Правда, на деле зачастую получается так, что многие методы, предложенные стандартами, «действуют» только на бумажке. Узнали на опыте «Росинтер», как применять международные стандарты с пользой для компании.
Минэкономразвития разработало документ, носящий название «Белая книга индустрии гостеприимства: кафе, рестораны, кондитерские»
Компаниям, нацеленным на розничного клиента, недостаточно быть просто лояльными и ориентированными на посетителей. Сегодня многие переводят работу из плоскости «решает менеджер», в плоскость – «решает гость». Узнали, как «гость решает все» в ресторанной компании «МаксиМ».
Как выявить талантливых студентов, создать им условия для быстрого развития, отследить их успешность и при этом помочь бизнесу?
Аддитивные технологии – устойчивый тренд в современной промышленности. Они используются в производстве, медицине, архитектуре, инжиниринге. А сейчас все чаще говорят о 3D-принтерах в пищевой промышленности. Какие перспективы у этого направления на рынке?
Крупным организациям, и особенно с сетью филиалов, крайне сложно собрать информацию от разных подразделений и эффективно использовать данные. Именно поэтому компанией становится сложно управлять. Мы узнали, как с помощью системы аналитики вовлечь в погоню за прибылью каждого сотрудника. Самое сложное – определить, какие данные использовать и с какой периодичностью их анализировать.
Ежегодная встреча, посвященная вопросам практической реализации принципов пищевой безопасности для представителей предприятий, связанных с оборотом продуктов питания.