Тег: цифровизация

Производственный контроль
Автоматизация и регулярность на страже пищевой безопасности

Контроль качества – это важная составляющая успеха любого заведения общественного питания. Высокий уровень кухни и сервиса привлекает клиентов и способствует устойчивому росту бизнеса. Для поддержания заданной планки рестораны и кафе используют различные инструменты: от чек-листов до тайных покупателей. Все это с той или иной долей эффективности решает поставленные задачи. Но если все контрольные процессы объединить и автоматизировать, то результат будет выше. В статье расскажем об этапах, методах и инструментах построения системы контроля качества в заведении общепита и приведем несколько примеров ее автоматизации.  

05/03/2024
05/03/2024
Системы менеджмента
Непрерывное движение СМК

Система менеджмента качества (СМК) – такая же живая и динамичная сущность, как само предприятие, на котором она внедрена. Она не сможет приносить пользу, если останется лежать на полке в виде свода документов, поэтому развитие СМК происходит в ногу с общемировыми тенденциями. О настоящем и будущем системы поговорили с Константином Писаренко, ведущим асессором EFQM, ведущим экспертом Премии Правительства Российской Федерации в области качества, и Олегом Пономаревым, основателем интернет-сервиса распределенного онлайн-производства (MaaS-платформы «Виртуальная Фабрика»).

22/02/2024
22/02/2024
Инструменты менеджмента
Специалист нового времени

В эпоху цифровых технологий искусственный интеллект становится неотъемлемой частью нашей жизни. Все чаще мы видим, как роботы внедряются в различные отрасли. Из-за этого многие профессии оказались под угрозой исчезновения. Более 75 млн людей в мире могут остаться без работы в технологическом будущем. Исчезновение не грозит тем специальностям, где есть человеческое общение и эмоциональный контакт. Например, социальным координаторам. Чем они занимаются и как технологии влияют на их деятельность, рассказала Елена Эльсалиева, автор проекта «Бережная коммуникация», советник губернатора Ленинградской области по направлению деятельности «Социальная политика и здравоохранение».

16/02/2024
16/02/2024
Системы менеджмента
Качество на старте

Система менеджмента качества – дело привычное для большинства крупных предприятий России. Как правило, стандарт качества управления внедряют на уже действующем производстве. Однако сейчас открываются и новые предприятия, которые встраивают СМК уже на этапе проектирования будущего производства. В интервью нашему порталу начальник отдела систем менеджмента качества и автоматизации информации ГК «Буран» Наталья Таушканова рассказала, как они интегрировали качество в свое производство еще до его запуска.

15/02/2024
15/02/2024
Инструменты менеджмента
Внутренний аудит и цифровизация

Мы продолжаем серию публикаций на основе совместного исследования Ассоциации «Институт внутренних аудиторов» и компании «Технологии Доверия» («ТеДо»), которое было посвящено текущему состоянию и тенденциям развития внутреннего аудита нефинансовых организаций в России за 2023 год. Одна из сфер исследования – цифровизация и автоматизация работы служб внутреннего аудита.

28/12/2023
28/12/2023