Как пережить турбулентность на рынке? – Опыт «ЭФКО»

ProКачество: Как кризис, вызванный санкциями, отразился на вашей компании? На каких сферах производства это сказалось больше всего?

Александр Алексеенко: Кризис прошлого года был для нас большим потрясением, как и для всей страны. Самыми тяжелыми стали март-апрель 2022 года. Были затронуты все сферы производства. Самыми ощутимыми для нашей компании стали три вызова:

1. Обеспечение производства пищевыми добавками. До 2022 года мы отдавали приоритет импортным пищевым добавкам, поскольку в России они производятся не в полном объеме. В то же время мы старались диверсифицировать поставки и работать с партнерами не только из Европы, но и из Азии. Поэтому быстро переориентировались и смогли избежать сбоев в поставках;

2. Продление сертификации по стандартам качества продукции. Мы были сертифицированы по таким стандартам безопасности и качества пищевых продуктов, как  BRC  и  IFS . Но в связи со сложившейся геополитической ситуацией аудиторы перестали к нам приезжать, мы не могли больше продлевать сертификаты;

3. Невозможность в привычном формате обслуживать наши производственные мощности. 

ProКачество: Какую антикризисную стратегию выбрала ваша компания? 

Александр Алексеенко: Любая компания рассматривает кризис как время возможностей. Тут все зависит от того, кто как к этому готов: кого-то кризис застал врасплох, кто-то предусмотрел подобное развитие событий. 

«ЭФКО» может отнести себя ко второй группе. Мы понимали, что спокойное время нужно использовать для подготовки к следующему «шторму». Потому что развитие и бизнеса, и экономики, и жизни в целом имеет цикличный характер. 

И хотя в большинстве случаев подготовка к будущим вызовам предполагает создание финансовой подушки безопасности,2022 год показал, что материальные ресурсы не всегда играют решающую роль в преодолении трудностей.

Основой нашей антикризисной стратегии стал упор на развитие сильных сторон компании. Одной из них является R&D-направление. 

Мы всегда вели разработку новых жиров. В какой-то момент это привело к избыточному ассортименту, но это же позволило нам охватить  максимально широкую нишу рынка . Наш R&D-отдел разрабатывает помимо прочего и жиры под индивидуальный заказ партнеров. 

Эта стратегия помогла нам в кризис занять новые сферы рынка. Так, уход западных поставщиков позволил «ЭФКО» успешно вывести на рынок жир специального назначения «Кристаллизатор» для ускорения кристаллизации.

Кроме того, санкции спровоцировали в России дефицит жиров для детского питания, часть из них до 2022 года завозилась из Европы. Мы разработали смеси растительных масел  «Умкалакт» , которые можно использовать как для выпуска кисломолочных детских напитков, так и для производства сухих смесей для детского питания. Наш отдел разработки смог не только создать качественный продукт, но и добиться соответствия европейским требованиям безопасности, в том числе по снижению  глицидиловых эфиров . 

Несомненно, соблюдение требований стандартов BRC и IFS, хоть и без возможности продления сертификатов, также можно отнести к нашим сильным сторонам. Именно этот опыт помог нам быстро перейти на стандарт  FSSC 22000 . 

Бескомпромиссное отношение компании к качеству своей продукции помогло нам в трудные времена развивать экспорт и переориентировать его на станы Азии. Сегодня наши жиры и маргарины поставляются в 16 стран мира.  

ProКачество: Как изменилась ваша работа с поставщиками в связи с прошлогодними событиями? 

Александр Алексеенко: Наши отношения с поставщиками не претерпели особых изменений, потому что работа в этом направлении велась давно.

Мы, как и любая другая компания, хотим работать со стабильными партнерами, чтобы знать, что на них можно рассчитывать в будущем. Поэтому, используя наш принцип действовать на опережение, мы еще до 2022 года ставили задачу перед R&D-отделом не только разрабатывать новую продукцию, но наладить взаимозаменяемость компонентов по тем позициям, которые уже имеются. То есть они искали таких поставщиков, чьи  предложения  подходили бы к нашим требованиям. Поэтому, например, к 2022 году у нас уже были партнеры из Азии, чье сырье было протестировано и одобрено к использованию на производствах «ЭФКО». 

Единственная сложность в вопросах поставок сырья прошлого года – это логистика. На эту сферу мы никак не могли повлиять в силу объективных причин. Но и с этими вызовами мы справились. Для решения логистических проблем использовали и механизмы параллельного импорта, и наши давние партнерские цепочки за рубежом. 

ProКачество: Как решали вопросы обслуживания производственного оборудования? 

Александр Алексеенко: У многих компаний стоит иностранное оборудование, которое раньше обслуживали иностранные инженеры. У нас тоже оборудование зарубежного производства, но мы сразу выстраивали работу с поставщиками так, что мы сами обслуживаем собственное оборудование. Даже когда к нам приезжают специалисты от компаний-производителей, наши сотрудники работают над сервисным обслуживанием производственных мощностей совместно с зарубежными коллегами. 

В нашей компании есть собственная сервисная ремонтная служба, которая вовлечена не только в обслуживание оборудования, но и в запуск производственных площадок с самого старта.  Именно этот внутренний ресурс помог нам справиться с вызовами, которые касались ремонта техники.

ProКачество: Подведите итоги 2022 года – что сделали, каких эффектов ожидали и что в итоге получили?

Александр Алексеенко: Масложировая отрасль в целом очень динамично развивалась последние десятилетия. Последовательно мы снизили долю участия иностранных игроков на отечественном рынке с 50% до менее чем 10%. «ЭФКО» много лет уже уверенно занимает конкурентные позиции в отрасли. 

За прошлый год наш компания активно продвинулась в направлении жиров для кондитерской отрасли. Мы продолжаем «двигать» зарубежных поставщиков высокотехнологичных жиров, например, таких как эквивалент масла какао. 

Несмотря на нашу готовность к нестабильным временам, мы смогли и в этот раз вынести несколько уроков из сложившейся ситуации:

1. Наша стратегия «готовь сани летом» оказалась верной и помогла нам пережить это время, не сбавляя, а наращивая темпы производства;

2. Опора на стандарты качества – спасательный круг в период турбулентности. Благодаря в том числе и стандартам мы смогли вывести на рынок новые продукты, а в ряде направлений провести импортозамещение;

3. Не стоит сокращать горизонт планирования. Сегодняшняя ситуация показала нам всем, что невозможно подготовиться ко всему, что нас ждет. Но сокращать период планирования – значит закрывать глаза на то, что «снег пойдет зимой». 

В 2023 году мы рассчитываем укрепить те позиции, которые уже заняли. Например, в 2022 году мы смогли увеличить долю наших жиров на рынке с 49% до 52%. Планируем увеличить эти показатели и в текущем году, в том числе за счет экспорта.