Тег: контроль качества продукции
Умение самостоятельно контролировать свое производство – один из главных ключей к конкурентоспособности и эффективности компании в сфере пищепрома. Бизнесу важно контролировать все процессы от приемки сырья до реализации готовой продукции, самостоятельно оценивать существующие риски, управлять ими и снижать до безопасного уровня. Таким механизмом сегодня является система ХАССП. Наталья Колганова, руководитель Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества, рассказала о преимуществах ХАССП и о том, как их Центр помогает во внедрении этой системы.
16-17 апреля 2024 года в Москве состоялась XVI Национальная конференция Ассоциации «Институт внутренних аудиторов» «Внутренний аудит в России», которая прошла в двух форматах – очно и онлайн. Мероприятие собрало рекордное количество участников – более 330 представителей профессии. Они обсудили актуальные профессиональные темы, а также роль и задачи внутреннего аудита в быстро меняющихся условиях.
Оценить качество ИТ-продуктов непросто: не все поставщики готовы предоставлять исчерпывающую информацию, давать доступ к демоверсиям. К тому же оценка может быть субъективной и зависеть от запросов и предпочтений заказчика. Кто-то выбирает инновационный продукт здесь и сейчас, кому-то требуется отшлифованное готовое решение, оттестированное и кастомизированное под задачи. Однако специалисты сходятся в том, что есть набор универсальных критериев и этапов оценки качества. Разбираемся в вопросе вместе с экспертами.
Контроль качества – это важная составляющая успеха любого заведения общественного питания. Высокий уровень кухни и сервиса привлекает клиентов и способствует устойчивому росту бизнеса. Для поддержания заданной планки рестораны и кафе используют различные инструменты: от чек-листов до тайных покупателей. Все это с той или иной долей эффективности решает поставленные задачи. Но если все контрольные процессы объединить и автоматизировать, то результат будет выше. В статье расскажем об этапах, методах и инструментах построения системы контроля качества в заведении общепита и приведем несколько примеров ее автоматизации.
Прослеживаемость пищевой продукции – один из краеугольных камней на любом предприятии независимо от его размера. Нередко бизнес сталкивается с различными проблемами в этой сфере. В статье рассмотрим вопросы внутренней прослеживаемости продукта на предприятии.
