прочитано
#инновации #пищепром #мотивация #персонал #премия Правительства РФ в области качества #интервью #кейс

Группа компаний «ЭФКО» – крупнейший холдинг на рынке масложировой продукции не только в России, но и в странах Евразийского экономического союза. В 2017 году одно из ключевых предприятий холдинга – «Эфирное» – стало лауреатом премии Правительства РФ в области качества. Ключевой принцип «ЭФКО» – качество во всем. В компании убеждены, что создание качественного продукта – основа успешности бизнеса и осознанная обязанность всех сотрудников – от генерального директора до рядового работника. О пути к успеху ГК «ЭФКО» рассказала главный инженер Елена Демьянова.

0 226

Елена Демьянова, главный инженер ГК «ЭФКО»

О бизнес-модели и качестве

Мы вертикально интегрированная компания. Такая бизнес-модель помогает нам контролировать качество сырья, продукции и услуг на всех этапах технологического и коммерческого циклов. Как результат – максимальная прозрачность операций внутри компании и в отношениях с внешними контрагентами. Одновременно с этим вертикальная интеграция позволяет управлять всеми элементами цепочки создания стоимости и эффективно использовать преимущества диверсификации.

Мы начали с переработки подсолнечника в бутилированное масло, в дальнейшем запустили производство майонеза из масла, специализированных жиров и маргаринов из растительных масел, более глубокую переработку побочных продуктов производства масла – шрота, вышли на рынок кетчупа, который комплементарен майонезу, а затем, благодаря силе бренда «Слобода», и на рынок молочных и кисломолочных продуктов. Это лишь несколько направлений бизнеса группы, которые появились благодаря вертикальной интеграции. 

Эффективность производства, повышение уровня конкурентоспособности компании и ее продукции на внутреннем и внешнем рынках, рост продаж – тоже в некотором смысле следствие вертикальной интеграции. 

Поясню, как у нас все устроено. Холдинг контролируется головной управляющей компанией, а каждый участник ГК «ЭФКО» производит продукт или услугу для удовлетворения общих потребностей, взаимодополняя друг друга.

Вертикально интегрированная модель позволяет добиться эффекта синергии, когда результат деятельности группы превосходит сумму результатов работы отдельных компаний

О самообеспечении

Бизнес состоит из нескольких сегментов – сельскохозяйственного (животноводство и растениеводство), переработки масличных семян с последующей продажей продукции, производства готовых продуктов питания и пищевых ингредиентов, их дистрибуции и продажи. 

Отдельное направление – работа наших собственных научно-исследовательских центров. В составе ГК «ЭФКО» единственный в России глубоководный маслоналивной терминал в порту Тамань. Кроме того, в группу входят транспортно-логистический комплекс, контрольно-распределительный центр, широкая сеть складов, проектно-строительные подразделения «Промгражданстрой» и строительное подразделение ПМК «Союзпарфюмерпром».

Все это позволяет нашей компании вести весь цикл производства на собственных мощностях: от закупки и переработки базового сырья до реализации конечного продукта потребителю; от разработки новых продуктов до строительства новых инновационных производственных объектов.

О коммуникации 

Мы большие. Чтобы решить проблему коммуникации между компаниями группы, а также внутри них, мы создали информационную систему на основе комитетов. Это открытые для общения офлайн- и онлайн-площадки по каждому направлению работы. Комитеты возглавляют высшие руководители ГК «ЭФКО». Так нам удается оперативно, с высокой прозрачностью и, главное, коллективно принимать решения. 

О миссии

Миссия – это послание компании о своем предназначении, направленное сотрудникам, потребителям и партнерам.

Миссию мы рассматриваем не как модный атрибут, а как ориентир в достижении стратегических целей развития

Миссия для компании – важный инструмент мотивации сотрудников на новые достижения, она облегчает видение перспектив, объединяет персонал вокруг целей, дает наглядное представление об особенностях и преимуществах компании. Но главное – миссия отвечает на вопрос, на что направлен труд тысяч сотрудников.

О безопасности персонала

Для решения этой задачи создана отдельная служба, подчиненная главному инженеру. Для создания безопасных условий мы выдаем сотрудникам специальную одежду и обувь, сертифицированные средства индивидуальной защиты. Все рабочие инструменты, оборудование, машины и механизмы отвечают требованиям безопасности. Также мы проводим обучение безопасным методам выполнения работ, учим оказывать первую помощь, проводим инструктаж по охране труда, стажировки на рабочем месте. За счет собственных средств предприятий проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры работников.

Профессионализм, высокие лидерские, управленческие и личностные компетенции наших специалистов являются ключевым ресурсом «ЭФКО»

Об условиях труда

Мы верим, что создание современных условий труда – залог эффективной работы. Например, в бытовых помещениях для сотрудников поставили удобную мебель и бытовую технику. У нас есть автомобильные стоянки и столовые для сотрудников. До места работы люди могут доехать на корпоративном автобусе. Предусмотрено бесплатное медицинское обслуживание в нашем лечебно-диагностическом центре, льготные авто и ипотечные кредиты. Можно на безвозмездной основе ходить в бассейн и тренажерный зал. Мы организуем экскурсии, предлагаем по льготным ценам билеты на культурно-массовые мероприятия. Для размещения иногородних сотрудников компания построила собственные гостиницы. А в городе Алексеевка Белгородской области нашим самым перспективным специалистам мы предоставляем квартиры в построенном компанией в 2017 году жилом доме.

Современные условия труда – залог эффективной работы.

О мотивации

Создавая систему мотивации, мы оцениваем текущее состояние производства, цели и задачи каждого подразделения, анализируем рынок труда. Последнее очень важно. Во-первых, условия мотивации делают компанию привлекательной для персонала. Во-вторых, система должна соответствовать тенденциям рынка. 

Анализ всех этих факторов дает нам возможность правильно установить целевые показатели системы мотивации, сделать ее эффективной и привлекательной для людей.

Главная цель всех программ мотивации – максимальное сближение личных интересов сотрудника с его задачами на работе, профессиональное и личностное развитие специалиста

В создании системы мотивации участвует очень много специалистов. Так, концептуальный вектор (актуальные цели и задачи системы) формирует и утверждает высший менеджмент. А воплощают идеи в жизнь руководители подразделений отдельных предприятий и производственных направлений управляющей компании, юридическая служба, служба мониторинга рынка труда, отделы мотивации.

У нас очень много мотивационных программ для персонала. Есть программы гарантированного карьерного роста, которые позволяют пройти путь от простого специалиста до главного технолога, главного инженера или директора производства. Есть проектные программы, во время реализации которых сотрудники могут заработать премии, в несколько раз превышающие их оклады.

О кадровом резерве

Сейчас приоритетное направление – формирование кадрового резерва из числа талантливых, инициативных и преданных делу молодых специалистов.

Для сотрудников рабочих специальностей мы разработали комплексную программу обучения на базе учебного центра компании. Аналогичная программа разработана для подготовки менеджеров. Обучение по ней проходит в научно-образовательном центре «Бирюч». 

Контроль численности кадрового резерва, качества функционирования программы в целом осуществляется благодаря оперативной обратной связи от руководителей. 

Программа – хороший старт для молодых специалистов, заинтересованных в профессиональном и личностном развитии. Для компании же это возможность оперативно обеспечивать предприятия хорошо подготовленными специалистами.

95 процентов топ-менеджеров ГК «ЭФКО» – сотрудники, выращенные в компании

Об инновациях

Для нас важно развиваться, а значит, нужно наращивать научно-технический потенциал. Мы создали инновационный центр «Бирюч-НТ». По оснащению он не имеет аналогов в России. Здесь мы решаем наиболее актуальные исследовательские задачи для уже существующих направлений бизнеса и генерируем новые идеи.

Сейчас в приоритете технологии производства принципиально новых продуктов и проработка возможностей создания продукции и технологий, аналогов которым в России пока нет. Последнее направление крайне актуально ввиду задач по импортозамещению. 

В распоряжении ученых центра находится самое современное исследовательское и аналитическое оборудование. Создано собственное конструкторское бюро. Здесь мы проектируем пилотные установки для моделирования и отработки технологических процессов в уменьшенных масштабах. Помимо этого, мы разрабатываем емкостное, теплообменное и ключевое технологическое оборудование для новых и существующих производств.

Сейчас в инновационном центре активно развиваются 3 направления: пищевая химия, кормовые и пищевые биотехнологии, молекулярно-клеточные технологии.

За время работы центра реализовано более 20 R&D - проектов, многие из которых внедрены в промышленное производство

Один из наиболее перспективных проектов последних лет – глубокая переработка яиц. Проект направлен на самообеспечение компании жидким ферментированным желтком, который необходим для производства майонеза, импортозамещение в сегменте компаундов (смесей пищевых ингредиентов для производства майонезов) и производство сухого яичного белка, востребованного мясной, рыбной и кондитерской промышленностью.

Проект был реализован в кратчайшие сроки. За 10 месяцев мы провели анализ рынка и первичное экономическое моделирование технологии, приняли решение о перспективности данного направления, сформировали команду, разработали лабораторные технологии производства ферментированного желтка и белка, подобрали оборудование. В настоящий момент планируется ввод завода по глубокой переработке в эксплуатацию.

Об охране окружающей среды

Мы уделяем большое внимание экологическим аспектам нашей деятельности. Задача на сегодня – уменьшение воздействия на окружающую среду еще на этапе проектирования производственных объектов. Например, мы укомплектовали наши маслодобывающие производства системой так называемого нулевого стока, позволяющей исключить сброс сточных вод в городские очистные сооружения посредством преобразования стоков в пар и возврата в технологический процесс.

За последние 5 лет модернизировали пыле-/газоочистное оборудование производственных объектов. В итоге удалось сократить количество выбросов загрязняющих веществ в атмосферный воздух. За счет реконструкции и строительства локально-очистных сооружений возросла эффективность очистки производственных сточных вод. 

В 2017 году в ОАО «ЭФКО» в Белгородской области был запущен цех локально-очистных сооружений для очистки белковых стоков предприятия. Цех оснащен самым современным оборудованием для физико-химической и биологической очистки. Принято решение о модернизации и увеличении мощности локально-очистных сооружений на двух других предприятиях, входящих в состав группы. 

Экологическая программа принесла экономический эффект. Например, система повторного использования возвратного конденсата в качестве питательной воды для паровых котлов и технологических нужд позволила значительно сократить потребление водных ресурсов для нужд производства. Снизились расходы на водопотребление, подготовку воды и водоотведение.

Особое внимание мы уделяем экологической устойчивости наших производств. Не исключаем возможность сертификации на соответствие стандарту ИСО 14001 «Системы экологического менеджмента – Требования и руководство по применению».

Главное для нас – не подтверждение наших достижений, а внедрение наиболее эффективных из доступных технологий, оказывающих минимальное воздействие на окружающую среду

О стратегии 

В ближайшие 3–5 лет хотим увеличить объемы производства и расширить регионы присутствия по всем ключевым направлениям бизнеса: переработке масличных, производству продуктов питания и пищевых ингредиентов. Для этого будем разрабатывать и внедрять новые продукты с новыми свойствами. Речь о товарах для здорового питания разных ценовых категорий. Планируем нарастить производство высокомаржинальных продуктов, в том числе йогуртов и другой молочной продукции, увеличить объемы выпуска продуктов c высокой добавленной стоимостью. Ну и конечно, будем развивать и использовать лучшие передовые технологии в рамках R&D.

В планах продолжить выход на рынки СНГ, которые имеют существенный потенциал роста и, что важно, схожи с российской культурой потребления. Будем усиливать и развивать успех России и нашей компании в экспорте масложировой продукции, в первую очередь подсолнечного масла. Спрос на этот продукт в мире стабильно высок. В фокусе – рынки Азии, в том числе Ближнего Востока, Индии и Китая.

О долгосрочных планах 

Чтобы быть успешным в долгосрочной перспективе, необходимо постоянно развиваться, поэтому «ЭФКО» всегда ищет новые драйверы роста. С помощью инновационного центра «Бирюч-НТ» компания создает инновационные направления, о которых рынок узнает в ближайшее время.

Безусловно, мы продолжим совершенствование мощностей и инфраструктуры компаний группы. Ведь только постоянный поиск и внедрение инноваций, повышающих качество продукции и эффективность ее производства, помогут производителям удержать позиции на рынке в будущем. 

Главным же приоритетом для нас останутся люди. Профессионализм, высокие лидерские, управленческие и личностные компетенции наших специалистов являются ключевым ресурсом ГК «ЭФКО».