Тег: пищепром
Тема: «Производство «растительного» мяса и колбасных изделий на основе растительного сырья»
«Пищевики» оказались среди тех, кого трясло больше всех в последние несколько лет. Но несмотря на все кризисы, вопросы качества и безопасности продуктов остаются в приоритете для большинства представителей отрасли. Наиболее эффективным инструментом для достижения пищевой безопасности и рынок, и государство признают ХАССП. Представители бизнес-сообществ и науки на круглом столе в рамках международного форума «Всемирный день качества – 2023» обсудили, как работает система у нас в стране, поговорили о ее проблемах и путях их решения.
В условиях переориентации рынков сбыта Азия становится интересной площадкой для вывода продуктов отечественных компаний. Заместитель генерального директора по маркетингу и продажам «Дамате» Дарья Лащенко рассказала редакции, почему компания выбрала Малайзию как новое экспортное направление, под каким брендом будет выпускать собственную продукцию и на какие показатели рассчитывает.
Современное развитие пищевой отрасли невозможно без применения измерительных технологий, способных максимально повысить точность измеряемых параметров контролируемых процессов, а также методов, которые позволяют грамотно осуществлять процесс мониторинга. От этого напрямую зависят такие показатели, как качество и безопасность пищевой продукции. Эти показатели являются важнейшими целевыми составляющими метрологии. В этой статье разберем, как они соотносятся между собой.
