Тег: пищевая безопасность

Инновации
Архитектура и разработка блокчейн-системы прослеживаемости для пищевых производств

В предыдущей статье из серии публикаций по итогам Международной конференции по инжинирингу и менеджменту качества (ICQEM 2024) рассматривалась роль технологии блокчейн в сфере качества пищевой продукции на основе доклада, представленного специалистами кафедры управления и производственной инженерии Туринского политехнического университета. В новой части мы рассмотрим принципы разработки и единый подход к архитектуре таких систем.

03/09/2024
03/09/2024
Инновации
Блокчейн-технологии на страже прослеживаемости

В рамках шестой Международной конференции по инжинирингу и менеджменту качества (ICQEM 2024) были представлены доклады, с выжимками из которых портал ProКачество считает интересным поделиться. Так, например, специалисты кафедры управления и производственной инженерии Туринского политехнического университета рассказали об эффективности применения технологий блокчейн в сфере управления качеством. Акцент сделан на обеспечении прозрачности качества пищевой продукции на всех этапах от производства до продажи покупателю при помощи новой технологии, позволяющей вести открытый обмен данными между участниками бизнес-сети. С разрешения авторов доклада публикуем тезисы.

29/08/2024
29/08/2024
Новость
Российским производителям пищевых продуктов удвоили меры профилактики на предприятиях

За прошлый год вдвое выросло число предостережений бизнесу в общепите и пищевом производстве

12/08/2024
12/08/2024
Событие
«Устойчивая пятница»: «Пест-контроль – важнейший элемент пищевой безопасности»

Стратегии борьбы с вредителями и пять ошибок на пищевых предприятиях

05/08/2024
05/08/2024
Событие
«Устойчивая пятница»:«Как аудит помогает решать задачи пищевого бизнеса»

Кто из сотрудников может проводить аудит службы качества и как оценить эффективность аудитора

05/08/2024
05/08/2024