Тег: пищевая безопасность
Готовить качественную и натуральную молочную продукцию в России сегодня не всегда просто. Отечественный потребитель «наелся» историями о страшном фальсификате, в то же время высокая себестоимость не всегда способна себя оправдать. О том, как тут быть, нам рассказал генеральный директор «Умалата» Алексей Мартыненко. И еще немного — о мотоциклах, любви к работе и бесполезности ИСО 9001.
Это место встречи для лидеров food-индустрии, закупщиков из оптовых компаний, розничных сетей, в том числе региональных и сегмента HoReCa.
Состоялось первое заседание рабочей группы по применению защитных культур в молочной отрасли.
Популярность проверки качества продуктов вынудила участников молочного рынка подготовить документ, который бы свел до минимума возможность некорректных заключений общественных организаций. Но введенный регламент имеет всего лишь рекомендательный характер.
С момента выхода ГОСТ Р ИСО 9001-2015 среди экспертов и представителей бизнес-сообщества не утихает обсуждение вопроса, что же такое риск-ориентированное мышление. Многим до сих пор непонятна его концепция. Предлагаем разобраться в сути и выгодах его использования в бизнесе на примере предприятия пищевой отрасли.
