Тег: пищевая безопасность
С 1 марта начинают действовать новые требования Россельхознадзора по проведению экспертизы сырого молока
Совет Федерации уделяет особое внимание теме безопасного обращения с генетически модифицированными организмами
Что влияет на рост и размножение микроорганизмов? Что такое цепочка холода, можно ли ее прерывать? Зачем контролировать температуру и как правильно дефростировать замороженные продукты? На эти и многие другие вопросы ответим в статье.
Предприятия, работающие с продуктами питания, в том числе магазины, очень привлекательны для различного рода вредителей. Ведь там тепло, сухо, есть места, где можно спрятаться и еда. В статье рассмотрим, как безопасно и эффективно бороться с вторжением таких незваных гостей и при этом не навредить продуктам питания и сотрудникам предприятия.
Недавно мы рассматривали хорошие практики в отношении приемки пищевой продукции. Но не менее важен процесс ее хранения. В статье поговорим о том, каких правил стоит придерживаться, чтобы продукты оставались качественными и безопасными на этом этапе.
