Тег: пищевая безопасность

Экран компьютера директора по качеству выглядит как приборная панель в самолете. И задачи, которые приходится решать, сродни тем, что стоят перед пилотом пассажирского авиалайнера – обеспечить безопасность и комфорт каждого клиента.  О том, с чем ежедневно приходится сталкиваться в работе директору по качеству «Ашан Ритейл Россия», рассказал Тьерри Жоффруа.

7 июня впервые отмечается Всемирный день безопасности пищевых продуктов.

Новое издание предоставляет возможность для интеграции системы управления безопасностью пищевых продуктов с системами управления на основе ИСО 9001.

Необходимо контролировать не процесс приготовления пищи, а качество самих блюд, считают они.

Создание системы пищевой безопасности жестко регламентировано. Следуй инструкциям – и будет тебе качество. Но почему-то не всем это удается. Своим опытом поделился директор по качеству мясоперерабатывающего завода ЗАО «СК Короча» – одного из ключевых предприятий «Мираторга»