Тег: пищевая безопасность
Программа повышения квалификации
Что такое производственный контроль и какие ключевые разделы он включает
В предыдущей статье из серии публикаций по итогам Международной конференции по инжинирингу и менеджменту качества (ICQEM 2024) рассматривалась роль технологии блокчейн в сфере качества пищевой продукции на основе доклада, представленного специалистами кафедры управления и производственной инженерии Туринского политехнического университета. В новой части мы рассмотрим принципы разработки и единый подход к архитектуре таких систем.
В рамках шестой Международной конференции по инжинирингу и менеджменту качества (ICQEM 2024) были представлены доклады, с выжимками из которых портал ProКачество считает интересным поделиться. Так, например, специалисты кафедры управления и производственной инженерии Туринского политехнического университета рассказали об эффективности применения технологий блокчейн в сфере управления качеством. Акцент сделан на обеспечении прозрачности качества пищевой продукции на всех этапах от производства до продажи покупателю при помощи новой технологии, позволяющей вести открытый обмен данными между участниками бизнес-сети. С разрешения авторов доклада публикуем тезисы.
За прошлый год вдвое выросло число предостережений бизнесу в общепите и пищевом производстве
