Тег: ретейл
«Качество товаров – основа бизнеса METRO». Так звучит слоган компании, которая сумела наладить строгий контроль качества реализуемой продукции на всех этапах поставок. На сегодняшний день торговая сеть сотрудничает с более 5000 поставщиков и продолжает искать надежных бизнес-партнеров. Какие этапы проверки должен пройти поставщик и его товар, чтобы попасть в торговые центры ретейлера? Об этом рассказала Наталья Соммер, директор по качеству METRO.
В условиях жесткой конкуренции торговые сети заинтересованы в реализации безопасных и качественных продуктов питания. Поэтому независимо от того, работает ретейлер с поставщиками или речь идет о собственном производстве, на всех этапах движения товара внедряется многоступенчатый контроль качества. Система направлена на предотвращение, а не на устранение последствий реализации некачественных товаров. Насколько оправдан такой подход и каких результатов позволяет добиться? Своим опытом поделился крупнейший премиальный ретейлер «Азбука вкуса».
Продавцу товара стоит знать, что именно признается нарушением прав покупателя, и не допускать в своей работе вопиющих случаев несоблюдения потребительского законодательства. А если права клиента все же нарушены – понимать, во сколько ретейлу обойдется нарушение.
Часть классических инструментов бережливого производства – FIFO, размещение продукции между переделами по типу «супермаркет», автономизация, JIT и канбан – пришла из ретейла. Немало книг, посвященных опыту улучшения предприятий, опирается на зарубежную практику внедрения Lean. Однако для российской розничной торговли концепция сравнительно нова, и зачастую ее реализация оставляет желать лучшего. В чем отраслевые особенности бережливого ретейла в России?
Часть классических инструментов бережливого производства – FIFO , размещение продукции между переделами по типу «супермаркет», автономизация, JIT и канбан – пришла из ретейла. Немало книг, посвященных опыту улучшения предприятий, опирается на зарубежную практику внедрения Lean. Однако для российской розничной торговли концепция сравнительно нова, и зачастую ее реализация не дает ожидаемых результатов или даже терпит фиаско. В чем отраслевые особенности бережливого ретейла в России? Какие обстоятельства препятствуют росту операционной эффективности и как их устранить?
