Тег: HoReCa
Всероссийский конкурс «Мастера гостеприимства» является проектом президентской платформы «Россия — страна возможностей» и призван раскрыть потенциал профессионалов индустрии в регионах страны, а также поднять стандарты сервиса и престижа профессий в области гостеприимства.
Сейчас в России многие компании стараются применять международные стандарты. Это, в частности, ИСО — в виде переводов ГОСТ Р, а также международные стандарты бизнес-ассоциаций. В то же время есть обязательные отечественные технические регламенты, которые отвечают в первую очередь за безопасность продукции. Мы обратились в «Росинтер Ресторантс», который управляет как собственными российскими ресторанными брендами («IL Патио», «Шикари», «Планета суши»), так и зарубежными брендами по франчайзингу (TGI Fridays, Costa Coffee), чтобы на наглядном примере этой компании узнать, как уживаются между собой российские и зарубежные стандарты.
В сфере HoReCa от персонала заведения зависит удовлетворенность клиентов. Только счастливый сотрудник может сделать счастливым гостя. Разберемся, как в компании «МаксиМ» определяют, насколько доволен персонал, и повышают его лояльность.
Pizza Hut решила проверить, как российский потребитель относится к пицце с растительным мясом.
Сегодня международные стандарты качества востребованы среди производителей пищевых продуктов и общепитов. Правда, на деле зачастую получается так, что многие методы, предложенные стандартами, «действуют» только на бумажке. Узнали на опыте «Росинтер», как применять международные стандарты с пользой для компании.
