Тег: пищевая безопасность
Продукцию торговой марки «У Палыча» знают и любят многие. Палычевские торты, колбасы, «заморозку» можно купить в Москве, Екатеринбурге, Казани, Нижнем Новгороде и других городах. Но начиналось все в Самаре. О том, почему «У Палыча» до сих пор работают руки мастеров, а не автоматизированные линии, и о том, как связаны параметры «вкусно» и «безопасно» — рассказала Евгения Бондаренко, руководитель отдела качества ТМ «У Палыча» в Самаре.
Готовить качественную и натуральную молочную продукцию в России сегодня не всегда просто. Отечественный потребитель «наелся» историями о страшном фальсификате, в то же время высокая себестоимость не всегда способна себя оправдать. О том, как тут быть, нам рассказал генеральный директор «Умалата» Алексей Мартыненко. И еще немного — о мотоциклах, любви к работе и бесполезности ИСО 9001.
Это место встречи для лидеров food-индустрии, закупщиков из оптовых компаний, розничных сетей, в том числе региональных и сегмента HoReCa.
Состоялось первое заседание рабочей группы по применению защитных культур в молочной отрасли.
Популярность проверки качества продуктов вынудила участников молочного рынка подготовить документ, который бы свел до минимума возможность некорректных заключений общественных организаций. Но введенный регламент имеет всего лишь рекомендательный характер.
